Leche Frita

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pon la leche a calentar en una cazuela con la cáscara de los cítricos, la ramita de canela y la esencia de vainilla.
  2. 2Pon la leche a calentar en una cazuela con la cáscara de los cítricos, la ramita de canela y la esencia de vainilla.
  3. 3Pon la leche a calentar en una cazuela con la cáscara de los cítricos, la ramita de canela y la esencia de vainilla.
  4. 4Reserva un vasito de leche para diluir la maicena.
  5. 5Reserva un vasito de leche para diluir la maicena.
  6. 6Reserva un vasito de leche para diluir la maicena.
  7. 7En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena diluida.
  8. 8En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena diluida.
  9. 9En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena diluida.
  10. 10Cuela la leche para retirar los aromáticos y añádela a la mezcla de huevos.
  11. 11Cuela la leche para retirar los aromáticos y añádela a la mezcla de huevos.
  12. 12Cuela la leche para retirar los aromáticos y añádela a la mezcla de huevos.
  13. 13Lleva la mezcla a la cazuela y cocina a fuego lento removiendo hasta que espese.
  14. 14Lleva la mezcla a la cazuela y cocina a fuego lento removiendo hasta que espese.
  15. 15Lleva la mezcla a la cazuela y cocina a fuego lento removiendo hasta que espese.
  16. 16Vierte la mezcla en un molde forrado con papel film, cúbrelo y deja enfriar en la nevera (mínimo 5 horas).
  17. 17Vierte la mezcla en un molde forrado con papel film, cúbrelo y deja enfriar en la nevera (mínimo 5 horas).
  18. 18Vierte la mezcla en un molde forrado con papel film, cúbrelo y deja enfriar en la nevera (mínimo 5 horas).
  19. 19Desmolda, corta en cuadraditos, pasa por harina o maicena y huevo.
  20. 20Desmolda, corta en cuadraditos, pasa por harina o maicena y huevo.
  21. 21Desmolda, corta en cuadraditos, pasa por harina o maicena y huevo.
  22. 22Fríe por las dos caras y coloca sobre papel absorbente.
  23. 23Fríe por las dos caras y coloca sobre papel absorbente.
  24. 24Fríe por las dos caras y coloca sobre papel absorbente.
  25. 25Pasa por azúcar con canela.
  26. 26Pasa por azúcar con canela.
  27. 27Pasa por azúcar con canela.

Ingredients

  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 100 grs maicena
  • 100 grs maicena
  • 100 grs maicena
  • 120 grs azúcar
  • 120 grs azúcar
  • 120 grs azúcar
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 ramita de canela
  • 1 ramita de canela
  • 1 ramita de canela
  • 1 taponcito esencia de vainilla
  • 1 taponcito esencia de vainilla
  • 1 taponcito esencia de vainilla
  • 0 harina o maicena
  • 0 harina o maicena
  • 0 harina o maicena
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 0 azúcar y canela
  • 0 azúcar y canela
  • 0 azúcar y canela

Equipment

cazuelacucharabatidormoldepapel filmcuchillosarténpapel absorbente