Directions
- 1Panggang ayam kampung sampai sedikit gosong.
- 2Sangrai cabe rawit.
- 3Ulek bumbu halus.
- 4Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- 5Masukkan 1 liter santan encer, aduk, bumbui dengan penyedap rasa, gula, dan garam.
- 6Aduk sampai mendidih.
- 7Masukkan ayam yang sudah dipanggang.
- 8Tutup dan masak sampai ayam empuk.
- 9Masukkan cabe rawit utuh.
- 10Masukkan 200 ml santan kental, aduk sampai mendidih.
Ingredients
- 1 ekor ayam kampung
- 30 buah cabe rawit mix
- 12 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 kemiri
- 2 cabe besar
- 20 cabe rawit
- 1 lengkuas
- 2 serai
- 2 daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 6 gula garam penyedap
- 1 liter santan encer
- 200 ml santan kental
Equipment
Grill panWok panSpatulaMortar and pestle
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner