Ovo Pochê

Name: Ovo Pochê
Total time: 30 min
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 copo água; 1 copo vinagre branco; 1 copo vinagre de maçã; 5 ovos; pitada sal

30m

Serves 1

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Ovo Pochê

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30m

Serves 1

Directions

1Despeje um copo de água na tigela.
2Adicione um copo de vinagre de maçã à tigela com água.
3Adicione um copo de vinagre branco à tigela.
4Coloque os ovos separados individualmente em pequenos potes na solução de vinagre e água na tigela, garantindo que não haja excesso de clara.
5Deixe os ovos na solução por meia hora.
6Aqueça a água na panela até borbulhar levemente, mas sem ferver.
7Adicione sal à água quente na panela.
8Com a ajuda de uma colher com furos, retire um ovo da solução de vinagre e água e coloque-o cuidadosamente na água quente da panela.
9Cozinhe o ovo na água quente até que a clara esteja firme.
10Retire o ovo cozido da panela com a colher com furos.
11Seque levemente o ovo em um pano de prato para remover o excesso de água.
12Transfira o ovo para um prato.
13Adicione uma pitada de sal por cima do ovo.
14Corte o ovo com hashis para revelar a gema mole.

Ingredients

1 copo água
1 copo vinagre branco
1 copo vinagre de maçã
5 ovos
pitada sal

Equipment

tigela de vidropanelacolher com furospratohashispano de prato

Tips

A água para a solução não pode ferver.
Os ovos devem ser frescos para não ter excesso de clara.

Ovo Pochê

Ovo Pochê

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

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