Calabacitas Rellenas de Queso Panela

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En agua hirviendo, ablandar un poco las calabacitas.
  2. 2En agua hirviendo, ablandar un poco las calabacitas.
  3. 3En agua hirviendo, ablandar un poco las calabacitas.
  4. 4Agregar sal a las calabacitas en el agua hirviendo.
  5. 5Agregar sal a las calabacitas en el agua hirviendo.
  6. 6Agregar sal a las calabacitas en el agua hirviendo.
  7. 7Tapar las calabacitas y dejar unos 5 minutos para que se ablanden.
  8. 8Tapar las calabacitas y dejar unos 5 minutos para que se ablanden.
  9. 9Tapar las calabacitas y dejar unos 5 minutos para que se ablanden.
  10. 10Retirar las calabacitas del agua y dejar enfriar un poco.
  11. 11Retirar las calabacitas del agua y dejar enfriar un poco.
  12. 12Retirar las calabacitas del agua y dejar enfriar un poco.
  13. 13Quitar las orillas de las calabacitas por ambos lados.
  14. 14Quitar las orillas de las calabacitas por ambos lados.
  15. 15Quitar las orillas de las calabacitas por ambos lados.
  16. 16Con la punta de la cuchara, sacar la pulpa de las calabacitas y reservar.
  17. 17Con la punta de la cuchara, sacar la pulpa de las calabacitas y reservar.
  18. 18Con la punta de la cuchara, sacar la pulpa de las calabacitas y reservar.
  19. 19Rellenar las calabacitas con bastoncitos de queso panela.
  20. 20Rellenar las calabacitas con bastoncitos de queso panela.
  21. 21Rellenar las calabacitas con bastoncitos de queso panela.
  22. 22En un sartén, asar jitomate, ajo y cebolla.
  23. 23En un sartén, asar jitomate, ajo y cebolla.
  24. 24En un sartén, asar jitomate, ajo y cebolla.
  25. 25Licuar el jitomate, ajo y cebolla asados con el agua de cocción de las calabazas.
  26. 26Licuar el jitomate, ajo y cebolla asados con el agua de cocción de las calabazas.
  27. 27Licuar el jitomate, ajo y cebolla asados con el agua de cocción de las calabazas.
  28. 28Agregar un poco de chile chipotle a la licuadora.
  29. 29Agregar un poco de chile chipotle a la licuadora.
  30. 30Agregar un poco de chile chipotle a la licuadora.
  31. 31Agregar la pulpa de la calabacita a la licuadora.
  32. 32Agregar la pulpa de la calabacita a la licuadora.
  33. 33Agregar la pulpa de la calabacita a la licuadora.
  34. 34Tapar y licuar los ingredientes.
  35. 35Tapar y licuar los ingredientes.
  36. 36Tapar y licuar los ingredientes.
  37. 37En un sartén con aceite caliente, freír cebolla.
  38. 38En un sartén con aceite caliente, freír cebolla.
  39. 39En un sartén con aceite caliente, freír cebolla.
  40. 40Agregar la salsa licuada al sartén con la cebolla.
  41. 41Agregar la salsa licuada al sartén con la cebolla.
  42. 42Agregar la salsa licuada al sartén con la cebolla.
  43. 43Mover la salsa y sazonar con sal.
  44. 44Mover la salsa y sazonar con sal.
  45. 45Mover la salsa y sazonar con sal.
  46. 46Tapar la salsa y dejar que hierva.
  47. 47Tapar la salsa y dejar que hierva.
  48. 48Tapar la salsa y dejar que hierva.
  49. 49Una vez que hirvió la salsa, agregar las calabacitas rellenas.
  50. 50Una vez que hirvió la salsa, agregar las calabacitas rellenas.
  51. 51Una vez que hirvió la salsa, agregar las calabacitas rellenas.
  52. 52Cocer las calabacitas en la salsa por unos 10 minutos más.
  53. 53Cocer las calabacitas en la salsa por unos 10 minutos más.
  54. 54Cocer las calabacitas en la salsa por unos 10 minutos más.
  55. 55Servir las calabacitas rellenas con la salsa.
  56. 56Servir las calabacitas rellenas con la salsa.
  57. 57Servir las calabacitas rellenas con la salsa.

Ingredients

  • calabacitas
  • calabacitas
  • calabacitas
  • sal
  • sal
  • sal
  • bastoncitos de queso panela
  • bastoncitos de queso panela
  • bastoncitos de queso panela
  • jitomate
  • jitomate
  • jitomate
  • ajo
  • ajo
  • ajo
  • cebolla
  • cebolla
  • cebolla
  • chile chipotle
  • chile chipotle
  • chile chipotle
  • aceite
  • aceite
  • aceite

Equipment

ollacucharasarténlicuadora