Sopa Thai con champiñones y noodles
Directions
- 1Añade aceite, cebolla picada (solo la parte blanca) y los champiñones laminados a la olla. Añade sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego medio-fuerte hasta que esté dorado.
- 2Añade la cucharada de pasta de curry, remueve, añade el caldo y deja cocer unos 10min hasta que empiece a hervir.
- 3Añade los noodles, cuece unos 3-4 min, añade la leche de coco, remueve y deja cocer hasta que los noodles estén hechos.
- 4Sirve en un plato y decora con la parte verde de la cebolla tierna. Acompaña con lima.
Ingredients
- 1 litro caldo verduras/pollo/pescado
- 2 cebollas tiernas
- 400 gr champiñones
- 150 gr noodles de arroz
- 200 ml leche de coco
- 1 cucharadita pasta de curry o en polvo
- 1 lima
- 1 sal
- 1 pimienta
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Equipment
olla ONIX de Magefesa
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