Pasta d'acciughe vegana
Serves 1
Directions
- 1Macinare i semi di lino in un macinacaffè fino a ridurli in polvere, poi tenerli da parte.
- 2Spezzettare un foglio di alga nori e tritarlo finemente nel macinacaffè.
- 3Nel mixer, unire le olive taggiasche denocciolate, i capperi ben sciacquati, il lievito alimentare in scaglie, una macinata di pepe, mezzo spicchio d'aglio, la buccia di mezzo limone e l'olio dal vasetto delle olive, e un pizzico di sale.
- 4Frullare tutti gli ingredienti nel mixer fino a ottenere un composto rustico e omogeneo.
- 5Aggiungere i semi di lino macinati e l'alga nori tritata al composto nel mixer e frullare nuovamente per amalgamarli.
- 6Trasferire la pasta d'acciughe vegana in un vasetto di vetro con tappo a vite.
- 7Conservare la pasta d'acciughe vegana in frigorifero.
Ingredients
- 4 cucchiai semi di lino
- 2 cucchiai capperi sotto sale
- 1 foglio di alga nori
- 3 cucchiai lievito alimentare in scaglie
- 0.5 spicchio d’aglio sbucciato
- 4 cucchiai olive taggiasche denocciolate sott’olio
- 0.5 buccia di limone bio
- 2 cucchiai olio d’oliva
- 1 macinata pepe nero
- 1 pizzico sale
Equipment
macinacaffèmixer tritatuttovasetto di vetro con tappo a vite
Tips
- Conservare in frigorifero fino a un mese.
- È perfetta per arricchire crostini, pasta, sformati, pizze e tanto altro.