Carne picada crujiente
Directions
- 1Corta la cebolla en juliana y el jengibre muy picado.
- 2Agrega una cucharada de aceite de oliva virgen extra a una sartén.
- 3Dora el jengibre y la cebolla a fuego alto durante 5 minutos con sal y pimienta hasta que queden como se muestra.
- 4Agrega la carne picada.
- 5Sazona con sal, pimienta, una cucharadita de comino, media cucharadita de curry, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 6Rompe la carne con una paleta de madera a fuego alto para que quede suelta y no en trozos gigantes.
- 7Deja la carne cocinándose durante 15 minutos a fuego alto para que empiece a soltar todo el agua.
- 8Baja el fuego a medio-bajo (nivel 3 si tu vitrocerámica tiene 10 niveles) y deja cocinar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 9Una vez lista, la carne debe estar caramelizada y seca junto con la cebolla, y lista para combinar con lo que desees.
Ingredients
- 600 g carne picada mixta
- 1 cebolla morada
- 1 dedo jengibre fresco
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharadita comino
- 0.5 cucharadita curry
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita orégano
Equipment
sarténpaleta de madera
Tips
- Para que la carne no quede en trozos gigantes, rómpela con la paleta de madera mientras se cocina a fuego alto.
- Para lograr la caramelización y sequedad de la carne junto con la cebolla, cocinar a fuego bajo.