Tiramisú de avellana
Serves 1
Directions
- 1Separar tres yemas de las claras de huevo.
- 2Añadir 30 gramos de azúcar a las claras y montarlas hasta obtener merengue.
- 3Añadir otros 30 gramos de azúcar a las yemas y mezclar.
- 4Poner agua a hervir en una cacerola y cocinar la mezcla de yemas y azúcar al baño maría hasta que cambie a un color blanquecino.
- 5Añadir 300 gramos de mascarpone a la mezcla de yemas y mezclar hasta que esté homogéneo.
- 6Incorporar el merengue a la mezcla de mascarpone, yemas y azúcar poco a poco con una lengua de cocina, para que no se baje.
- 7Disolver una cucharada de café de avellana en agua caliente.
- 8Mojar los bizcochos de soletilla en el café de avellana.
- 9Crear una capa de bizcochos remojados en un recipiente de cristal.
- 10Extender una capa de la crema de mascarpone sobre los bizcochos.
- 11Repetir el proceso con otra capa de bizcochos y otra de crema.
- 12Cubrir el tiramisú con papel film y refrigerar hasta el día siguiente para que los sabores se asienten.
- 13Espolvorear cacao en polvo por encima del tiramisú para finalizar.
Ingredients
- 3 Yemas de huevo
- 30 gramos Azúcar
- 300 gramos Mascarpone
- 1 cucharada Café de avellana (NESCAFÉ Avellana)
- Bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Equipment
Batidora eléctricaBolCacerolaVarillasLengua de cocinaPlato hondoColadorRecipiente de cristal
Tips
- Cuanto más tiempo se deje en la nevera, mejor se asientan y mezclan los sabores.
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