Pollo al Curry

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Comenzaremos cortando en trocitos un contramuslo de pollo. Podéis usar pechuga si queréis, pero el contramuslo me parece más sabroso.
  2. 2Comenzaremos cortando en trocitos un contramuslo de pollo. Podéis usar pechuga si queréis, pero el contramuslo me parece más sabroso.
  3. 3Comenzaremos cortando en trocitos un contramuslo de pollo. Podéis usar pechuga si queréis, pero el contramuslo me parece más sabroso.
  4. 4Salpimentamos el pollo.
  5. 5Salpimentamos el pollo.
  6. 6Salpimentamos el pollo.
  7. 7Vamos a cortar un poco de cebolla en daditos.
  8. 8Vamos a cortar un poco de cebolla en daditos.
  9. 9Vamos a cortar un poco de cebolla en daditos.
  10. 10Cortamos lo que sería una cebolla grande o un par de cebollas medianas.
  11. 11Cortamos lo que sería una cebolla grande o un par de cebollas medianas.
  12. 12Cortamos lo que sería una cebolla grande o un par de cebollas medianas.
  13. 13Vamos a picar también tres dientes de ajo.
  14. 14Vamos a picar también tres dientes de ajo.
  15. 15Vamos a picar también tres dientes de ajo.
  16. 16un buen chorro de aceite y el fuego fuerte
  17. 17un buen chorro de aceite y el fuego fuerte
  18. 18un buen chorro de aceite y el fuego fuerte
  19. 19Cuando el aceite esté caliente echamos nuestro pollo y lo vamos a dorar bien.
  20. 20Cuando el aceite esté caliente echamos nuestro pollo y lo vamos a dorar bien.
  21. 21Cuando el aceite esté caliente echamos nuestro pollo y lo vamos a dorar bien.
  22. 22Cuando ya tengamos el pollo marcado lo retiramos.
  23. 23Cuando ya tengamos el pollo marcado lo retiramos.
  24. 24Cuando ya tengamos el pollo marcado lo retiramos.
  25. 25Bajamos el fuego al seis e incorporamos la cebolla. La salamos bien para que suelte el agua.
  26. 26Bajamos el fuego al seis e incorporamos la cebolla. La salamos bien para que suelte el agua.
  27. 27Bajamos el fuego al seis e incorporamos la cebolla. La salamos bien para que suelte el agua.
  28. 28Pasados unos 7 minutos incorporamos el ajo.
  29. 29Pasados unos 7 minutos incorporamos el ajo.
  30. 30Pasados unos 7 minutos incorporamos el ajo.
  31. 31Pasados 5 minutos vamos con las especias: media cucharada de comino, media cucharada de cúrcuma y una cucharada de curry. Y lo removemos para que tueste bien.
  32. 32Pasados 5 minutos vamos con las especias: media cucharada de comino, media cucharada de cúrcuma y una cucharada de curry. Y lo removemos para que tueste bien.
  33. 33Pasados 5 minutos vamos con las especias: media cucharada de comino, media cucharada de cúrcuma y una cucharada de curry. Y lo removemos para que tueste bien.
  34. 34Se debería formar una pasta que huele ya increíble.
  35. 35Se debería formar una pasta que huele ya increíble.
  36. 36Se debería formar una pasta que huele ya increíble.
  37. 37Un par de cucharadas de tomate triturado natural (Corregimos a 4 cucharadas en total)
  38. 38Un par de cucharadas de tomate triturado natural (Corregimos a 4 cucharadas en total)
  39. 39Un par de cucharadas de tomate triturado natural (Corregimos a 4 cucharadas en total)
  40. 40Aquí ya podemos devolver el pollo.
  41. 41Aquí ya podemos devolver el pollo.
  42. 42Aquí ya podemos devolver el pollo.
  43. 43Y esto lo vamos a cubrir con la leche de coco.
  44. 44Y esto lo vamos a cubrir con la leche de coco.
  45. 45Y esto lo vamos a cubrir con la leche de coco.
  46. 46Llegados a este punto me gusta echar un poco de jengibre en polvo.
  47. 47Llegados a este punto me gusta echar un poco de jengibre en polvo.
  48. 48Llegados a este punto me gusta echar un poco de jengibre en polvo.
  49. 49Vamos a dejarlo 15 minutos a fuego medio alto y ya lo podríamos retirar.
  50. 50Vamos a dejarlo 15 minutos a fuego medio alto y ya lo podríamos retirar.
  51. 51Vamos a dejarlo 15 minutos a fuego medio alto y ya lo podríamos retirar.
  52. 52Servimos con un poco de arroz, echamos el pollo con el curry y esto está para chuparse los dedos.
  53. 53Servimos con un poco de arroz, echamos el pollo con el curry y esto está para chuparse los dedos.
  54. 54Servimos con un poco de arroz, echamos el pollo con el curry y esto está para chuparse los dedos.

Ingredients

  • 500 g pechuga o contramuslo de pollo
  • 500 g pechuga o contramuslo de pollo
  • 500 g pechuga o contramuslo de pollo
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cdas de tomate triturado natural
  • 4 cdas de tomate triturado natural
  • 4 cdas de tomate triturado natural
  • 1 bote de leche de coco
  • 1 bote de leche de coco
  • 1 bote de leche de coco
  • 0.5 cda comino
  • 0.5 cda comino
  • 0.5 cda comino
  • 0.5 cda cúrcuma
  • 0.5 cda cúrcuma
  • 0.5 cda cúrcuma
  • 1 cda curry
  • 1 cda curry
  • 1 cda curry
  • 1 Jengibre en polvo
  • 1 Jengibre en polvo
  • 1 Jengibre en polvo

Equipment

knifecutting boardpotspoon