Directions
- 1Comenzaremos cortando en trocitos un contramuslo de pollo. Podéis usar pechuga si queréis, pero el contramuslo me parece más sabroso.
- 2Salpimentamos el pollo.
- 3Vamos a cortar un poco de cebolla en daditos.
- 4Cortamos lo que sería una cebolla grande o un par de cebollas medianas.
- 5Vamos a picar también tres dientes de ajo.
- 6un buen chorro de aceite y el fuego fuerte
- 7Cuando el aceite esté caliente echamos nuestro pollo y lo vamos a dorar bien.
- 8Cuando ya tengamos el pollo marcado lo retiramos.
- 9Bajamos el fuego al seis e incorporamos la cebolla. La salamos bien para que suelte el agua.
- 10Pasados unos 7 minutos incorporamos el ajo.
- 11Pasados 5 minutos vamos con las especias: media cucharada de comino, media cucharada de cúrcuma y una cucharada de curry. Y lo removemos para que tueste bien.
- 12Se debería formar una pasta que huele ya increíble.
- 13Un par de cucharadas de tomate triturado natural (Corregimos a 4 cucharadas en total)
- 14Aquí ya podemos devolver el pollo.
- 15Y esto lo vamos a cubrir con la leche de coco.
- 16Llegados a este punto me gusta echar un poco de jengibre en polvo.
- 17Vamos a dejarlo 15 minutos a fuego medio alto y ya lo podríamos retirar.
- 18Servimos con un poco de arroz, echamos el pollo con el curry y esto está para chuparse los dedos.
Ingredients
- 500 g pechuga o contramuslo de pollo
- 1 cebolla grande o 2 medianas
- 3 dientes de ajo
- 4 cdas de tomate triturado natural
- 1 bote de leche de coco
- 0.5 cda comino
- 0.5 cda cúrcuma
- 1 cda curry
- 1 Jengibre en polvo
Equipment
knifecutting boardpotspoon
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