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Pollo al Curry

20m
Serves 1
tiktok.com

Pollo al Curry

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20m
Serves 1

Directions

  1. 1Comenzaremos cortando en trocitos un contramuslo de pollo. Podéis usar pechuga si queréis, pero el contramuslo me parece más sabroso.
  2. 2Salpimentamos el pollo.
  3. 3Vamos a cortar un poco de cebolla en daditos.
  4. 4Cortamos lo que sería una cebolla grande o un par de cebollas medianas.
  5. 5Vamos a picar también tres dientes de ajo.
  6. 6un buen chorro de aceite y el fuego fuerte
  7. 7Cuando el aceite esté caliente echamos nuestro pollo y lo vamos a dorar bien.
  8. 8Cuando ya tengamos el pollo marcado lo retiramos.
  9. 9Bajamos el fuego al seis e incorporamos la cebolla. La salamos bien para que suelte el agua.
  10. 10Pasados unos 7 minutos incorporamos el ajo.
  11. 11Pasados 5 minutos vamos con las especias: media cucharada de comino, media cucharada de cúrcuma y una cucharada de curry. Y lo removemos para que tueste bien.
  12. 12Se debería formar una pasta que huele ya increíble.
  13. 13Un par de cucharadas de tomate triturado natural (Corregimos a 4 cucharadas en total)
  14. 14Aquí ya podemos devolver el pollo.
  15. 15Y esto lo vamos a cubrir con la leche de coco.
  16. 16Llegados a este punto me gusta echar un poco de jengibre en polvo.
  17. 17Vamos a dejarlo 15 minutos a fuego medio alto y ya lo podríamos retirar.
  18. 18Servimos con un poco de arroz, echamos el pollo con el curry y esto está para chuparse los dedos.

Ingredients

  • 500 g pechuga o contramuslo de pollo
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cdas de tomate triturado natural
  • 1 bote de leche de coco
  • 0.5 cda comino
  • 0.5 cda cúrcuma
  • 1 cda curry
  • 1 Jengibre en polvo

Equipment

knifecutting boardpotspoon

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