Pasta Frola

9 mins
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Colocar en un bowl 100gr de azúcar.
  2. 2Colocar en un bowl 100gr de azúcar.
  3. 3Colocar en un bowl 100gr de azúcar.
  4. 4Agregar 100gr de manteca a temperatura ambiente.
  5. 5Agregar 100gr de manteca a temperatura ambiente.
  6. 6Agregar 100gr de manteca a temperatura ambiente.
  7. 7Batir hasta integrar.
  8. 8Batir hasta integrar.
  9. 9Batir hasta integrar.
  10. 10Agregar dos huevos y una cucharadita de esencia de vainilla.
  11. 11Agregar dos huevos y una cucharadita de esencia de vainilla.
  12. 12Agregar dos huevos y una cucharadita de esencia de vainilla.
  13. 13Agregar una pizca de sal.
  14. 14Agregar una pizca de sal.
  15. 15Agregar una pizca de sal.
  16. 16Batir hasta integrar.
  17. 17Batir hasta integrar.
  18. 18Batir hasta integrar.
  19. 19Agregar 330gr de harina leudante.
  20. 20Agregar 330gr de harina leudante.
  21. 21Agregar 330gr de harina leudante.
  22. 22Integrar la harina con una espátula hasta formar una masa.
  23. 23Integrar la harina con una espátula hasta formar una masa.
  24. 24Integrar la harina con una espátula hasta formar una masa.
  25. 25Formar un bollo, envolverlo en papel film y refrigerar por una hora.
  26. 26Formar un bollo, envolverlo en papel film y refrigerar por una hora.
  27. 27Formar un bollo, envolverlo en papel film y refrigerar por una hora.
  28. 28Mientras tanto, preparar el relleno: pisar 600gr de dulce de batata con dos cucharaditas de agua.
  29. 29Mientras tanto, preparar el relleno: pisar 600gr de dulce de batata con dos cucharaditas de agua.
  30. 30Mientras tanto, preparar el relleno: pisar 600gr de dulce de batata con dos cucharaditas de agua.
  31. 31Estirar la masa sobre una superficie enharinada.
  32. 32Estirar la masa sobre una superficie enharinada.
  33. 33Estirar la masa sobre una superficie enharinada.
  34. 34Colocar la masa en un molde mantecado y enharinado de 26cm, cortar el borde sobrante y refrigerar por 15-20 minutos.
  35. 35Colocar la masa en un molde mantecado y enharinado de 26cm, cortar el borde sobrante y refrigerar por 15-20 minutos.
  36. 36Colocar la masa en un molde mantecado y enharinado de 26cm, cortar el borde sobrante y refrigerar por 15-20 minutos.
  37. 37Estirar el resto de la masa y cortar tiras de aproximadamente 1cm de grosor.
  38. 38Estirar el resto de la masa y cortar tiras de aproximadamente 1cm de grosor.
  39. 39Estirar el resto de la masa y cortar tiras de aproximadamente 1cm de grosor.
  40. 40Llevar las tiras al congelador por 15 minutos.
  41. 41Llevar las tiras al congelador por 15 minutos.
  42. 42Llevar las tiras al congelador por 15 minutos.
  43. 43Una vez fría la base, colocar el dulce de batata.
  44. 44Una vez fría la base, colocar el dulce de batata.
  45. 45Una vez fría la base, colocar el dulce de batata.
  46. 46Colocar las tiras sobre el dulce formando una rejilla.
  47. 47Colocar las tiras sobre el dulce formando una rejilla.
  48. 48Colocar las tiras sobre el dulce formando una rejilla.
  49. 49Utilizar una cuchara para rellenar los huecos.
  50. 50Utilizar una cuchara para rellenar los huecos.
  51. 51Utilizar una cuchara para rellenar los huecos.
  52. 52Pincelar con huevo batido.
  53. 53Pincelar con huevo batido.
  54. 54Pincelar con huevo batido.
  55. 55Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
  56. 56Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
  57. 57Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
  58. 58Una vez fría, pincelar con almíbar y espolvorear coco rallado por los bordes.
  59. 59Una vez fría, pincelar con almíbar y espolvorear coco rallado por los bordes.
  60. 60Una vez fría, pincelar con almíbar y espolvorear coco rallado por los bordes.

Ingredients

  • 100 gr azúcar
  • 100 gr azúcar
  • 100 gr azúcar
  • 100 gr manteca
  • 100 gr manteca
  • 100 gr manteca
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 cdita vainilla
  • 1 cdita vainilla
  • 1 cdita vainilla
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 330 gr harina leudante
  • 330 gr harina leudante
  • 330 gr harina leudante
  • 600 gr dulce de batata o membrillo
  • 600 gr dulce de batata o membrillo
  • 600 gr dulce de batata o membrillo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 150 gr azúcar para el almíbar
  • 150 gr azúcar para el almíbar
  • 150 gr azúcar para el almíbar
  • 150 ml agua para el almíbar
  • 150 ml agua para el almíbar
  • 150 ml agua para el almíbar
  • 3 cdas coco rallado
  • 3 cdas coco rallado
  • 3 cdas coco rallado

Equipment

bowlwhiskspatularolling pinknife26cm pie dishovenpastry brush