Pasta Frola

Name: Pasta Frola
Total time: 9 min
Ingredients: 100 gr azúcar; 100 gr manteca; 2 huevos; 1 cdita vainilla; 1 pizca sal; 330 gr harina leudante; 600 gr dulce de batata o membrillo; 1 huevo; 150 gr azúcar para el almíbar; 150 ml agua para el almíbar; 3 cdas coco rallado

Serves 1

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Pasta Frola

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Serves 1

Directions

1Colocar en un bowl 100gr de azúcar.
2Agregar 100gr de manteca a temperatura ambiente.
3Batir hasta integrar.
4Agregar dos huevos y una cucharadita de esencia de vainilla.
5Agregar una pizca de sal.
6Batir hasta integrar.
7Agregar 330gr de harina leudante.
8Integrar la harina con una espátula hasta formar una masa.
9Formar un bollo, envolverlo en papel film y refrigerar por una hora.
10Mientras tanto, preparar el relleno: pisar 600gr de dulce de batata con dos cucharaditas de agua.
11Estirar la masa sobre una superficie enharinada.
12Colocar la masa en un molde mantecado y enharinado de 26cm, cortar el borde sobrante y refrigerar por 15-20 minutos.
13Estirar el resto de la masa y cortar tiras de aproximadamente 1cm de grosor.
14Llevar las tiras al congelador por 15 minutos.
15Una vez fría la base, colocar el dulce de batata.
16Colocar las tiras sobre el dulce formando una rejilla.
17Utilizar una cuchara para rellenar los huecos.
18Pincelar con huevo batido.
19Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
20Una vez fría, pincelar con almíbar y espolvorear coco rallado por los bordes.

Ingredients

100 gr azúcar
100 gr manteca
2 huevos
1 cdita vainilla
1 pizca sal
330 gr harina leudante
600 gr dulce de batata o membrillo
1 huevo
150 gr azúcar para el almíbar
150 ml agua para el almíbar
3 cdas coco rallado

Equipment

bowlwhiskspatularolling pinknife26cm pie dishovenpastry brush

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Directions

1Colocar en un bowl 100gr de azúcar.
2Agregar 100gr de manteca a temperatura ambiente.
3Batir hasta integrar.
4Agregar dos huevos y una cucharadita de esencia de vainilla.
5Agregar una pizca de sal.
6Batir hasta integrar.
7Agregar 330gr de harina leudante.
8Integrar la harina con una espátula hasta formar una masa.
9Formar un bollo, envolverlo en papel film y refrigerar por una hora.
10Mientras tanto, preparar el relleno: pisar 600gr de dulce de batata con dos cucharaditas de agua.
11Estirar la masa sobre una superficie enharinada.
12Colocar la masa en un molde mantecado y enharinado de 26cm, cortar el borde sobrante y refrigerar por 15-20 minutos.
13Estirar el resto de la masa y cortar tiras de aproximadamente 1cm de grosor.
14Llevar las tiras al congelador por 15 minutos.
15Una vez fría la base, colocar el dulce de batata.
16Colocar las tiras sobre el dulce formando una rejilla.
17Utilizar una cuchara para rellenar los huecos.
18Pincelar con huevo batido.
19Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
20Una vez fría, pincelar con almíbar y espolvorear coco rallado por los bordes.