Cheesecake de Baileys
Directions
- 1Triturar las galletas tipo María.
- 2Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
- 3Extender la mezcla de galletas y mantequilla en un molde de 18 centímetros de diámetro y refrigerar.
- 4En un recipiente amplio, mezclar el queso crema, el queso mascarpone, el azúcar moreno, los huevos y la nata para montar.
- 5Añadir el Baileys y mezclar con varillas manuales.
- 6Tamizar la harina de almidón de maíz y añadirla a la mezcla.
- 7Mezclar de nuevo hasta integrar todos los ingredientes.
- 8Sacar el molde del frigorífico, untar con mantequilla las paredes y verter la mezcla.
- 9Precalentar la freidora de aire a 200 grados durante 4 minutos.
- 10Cocinar a 200 grados durante 4 minutos y después a 165 grados durante 40 minutos.
- 11Dejar reposar a temperatura ambiente al menos una hora y después tapar con papel aluminio y refrigerar al menos tres horas.
- 12Desmoldar, emplatar y cortar.
Ingredients
- 100 gramos galletas tipo María
- 60 gramos mantequilla derretida
- 300 gramos queso crema
- 250 gramos queso mascarpone
- 120 gramos azúcar moreno
- 4 huevos tamaño L
- 200 mililitros nata para montar o crema de leche
- 80 mililitros Baileys o crema de whisky
- 20 gramos harina de almidón de maíz o maicena
Equipment
robot de cocinamolde de 18 centímetros de diámetrovarillas manualescoladorfreidora de aire
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