Directions
- 1Die reifen Bananen schälen und zerdrücken oder pürieren.
- 2Die trockenen Zutaten (Vollkornmehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz) miteinander vermischen.
- 3Das Bananenpüree, Erdnussbutter, Ahornsirup, Milch und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- 4Optional Schokochips und gehackte Erdnüsse unterheben.
- 5Den Teig in Muffinförmchen füllen.
- 6Mit extra Bananenscheiben und Schokochips garnieren.
- 7Im Ofen bei 180 Grad für 20-25 Minuten goldbraun backen.
- 8Etwas abkühlen lassen.
Ingredients
- 3 reife Bananen
- 120 g Erdnussbutter
- 30 ml Ahornsirup oder Honig
- 120 g Vollkornmehl
- 50 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Zimt
- 0.25 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
- 40 g Schokodrops
- gehackte Erdnüsse
Equipment
OfenMuffinförmchen
Tips
- Für den maximalen Genuss die Muffins noch lauwarm probieren.
- Die Bananen sollten sehr reif sein.
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