Gözleme
Serves 1
Directions
- 11 kg Mehl in eine Schüssel geben.
- 2Einen Esslöffel Salz hinzufügen.
- 3Sonnenblumenöl oder Olivenöl hinzufügen.
- 4600 ml Wasser hinzufügen.
- 5Den Teig richtig gut kneten.
- 6Den Teig für eine halbe Stunde ausruhen lassen.
- 7Für die Füllung Zwiebeln, Spinat und Feta-Käse in eine Schüssel geben.
- 8Paprikapulver scharf, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz zu der Füllung hinzufügen.
- 9Öl zur Füllung hinzufügen.
- 10Kleine Bällchen aus dem Teig formen.
- 11Die Teigbällchen 15 Minuten ausruhen lassen, damit sie leichter ausgerollt werden können.
- 12Ein bisschen Mehl auf die Platte geben.
- 13Den Teig mit einem Nudelholz ganz dünn ausrollen.
- 14Die Füllung auf den ausgerollten Teig geben und gut verteilen.
- 15Den Teig zuklappen und schön festdrücken.
- 16Die Gözleme auf dem Backblech backen, ab und zu umdrehen, bis sie goldbraun sind.
- 17Zum Schluss Butter auf die Gözleme geben.
- 18Die Gözleme in kleine Stücke schneiden.
Ingredients
- 1 kg Mehl
- 1 Esslöffel Salz
- Sonnenblumenöl
- Olivenöl
- 600 Milliliter Wasser
- Zwiebeln
- Spinat
- Feta-Käse
- Gewürze
- Paprikapulver scharf
- Kreuzkümmel
- Pfeffer
- Salz
- Öl
- Butter
Equipment
SchüsselDeckelMesserPlatteNudelholzBackblechPizzaschneider