Soupe au potiron et tartine de sardine à la fêta

20m
Serves 1
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Directions

  1. 1Couper un morceau de potiron, deux petites carottes, un oignon et une gousse d’ail.
  2. 2Faire revenir les légumes dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
  3. 3Ajouter de l’eau et un bouillon, puis laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.
  4. 4Mixer les légumes cuits.
  5. 5Ajouter les haricots rouges (facultatif).
  6. 6Mixer à nouveau.
  7. 7Filtrer la soupe.
  8. 8Servir la soupe avec un peu de fêta émiettée.
  9. 9Mixer 30 g de fêta avec du fromage blanc, de la persillade et 1,5 sardines.
  10. 10Étaler la préparation sur une tranche de pain de seigle grillé.

Ingredients

  • 1 morceau potiron
  • 2 petites carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 1 peu huile d'olive
  • 1 eau
  • 1 bouillon
  • 1 reste d'une boîte haricots rouges
  • 1 peu fêta
  • 30 g fêta
  • 2 CS fromage blanc
  • 1.5 sardines
  • 1 persillade

Equipment

cocottemixeurcouteauplanche à découper

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