Bola de Berlim

Serves 1
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Directions

  1. 1Dans un bol, mettre la farine, le sucre et le sel.
  2. 2Dans un bol, mettre la farine, le sucre et le sel.
  3. 3Dans un bol, mettre la farine, le sucre et le sel.
  4. 4Ajouter le lait avec la levure.
  5. 5Ajouter le lait avec la levure.
  6. 6Ajouter le lait avec la levure.
  7. 7Ajouter les œufs.
  8. 8Ajouter les œufs.
  9. 9Ajouter les œufs.
  10. 10Pétrir la pâte en vitesse longue pendant 5 minutes.
  11. 11Pétrir la pâte en vitesse longue pendant 5 minutes.
  12. 12Pétrir la pâte en vitesse longue pendant 5 minutes.
  13. 13Au bout de 5 minutes, ajouter le beurre et augmenter la vitesse.
  14. 14Au bout de 5 minutes, ajouter le beurre et augmenter la vitesse.
  15. 15Au bout de 5 minutes, ajouter le beurre et augmenter la vitesse.
  16. 16Pétrir encore 15 minutes jusqu'à ce que la pâte forme un voile sans se déchirer.
  17. 17Pétrir encore 15 minutes jusqu'à ce que la pâte forme un voile sans se déchirer.
  18. 18Pétrir encore 15 minutes jusqu'à ce que la pâte forme un voile sans se déchirer.
  19. 19Mettre la pâte dans un saladier huilé et laisser pousser pendant 1h30 à 2 heures.
  20. 20Mettre la pâte dans un saladier huilé et laisser pousser pendant 1h30 à 2 heures.
  21. 21Mettre la pâte dans un saladier huilé et laisser pousser pendant 1h30 à 2 heures.
  22. 22Pendant que la pâte lève, mettre de l'eau et un petit peu de cannelle dans une casserole et laisser frémir.
  23. 23Pendant que la pâte lève, mettre de l'eau et un petit peu de cannelle dans une casserole et laisser frémir.
  24. 24Pendant que la pâte lève, mettre de l'eau et un petit peu de cannelle dans une casserole et laisser frémir.
  25. 25Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs.
  26. 26Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs.
  27. 27Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs.
  28. 28Ajouter la maïzena et mélanger.
  29. 29Ajouter la maïzena et mélanger.
  30. 30Ajouter la maïzena et mélanger.
  31. 31Lorsque l'eau frétille, la filtrer et la verser en filet sur les jaunes tout en remuant.
  32. 32Lorsque l'eau frétille, la filtrer et la verser en filet sur les jaunes tout en remuant.
  33. 33Lorsque l'eau frétille, la filtrer et la verser en filet sur les jaunes tout en remuant.
  34. 34Transvaser dans la casserole et faire épaissir en remuant constamment.
  35. 35Transvaser dans la casserole et faire épaissir en remuant constamment.
  36. 36Transvaser dans la casserole et faire épaissir en remuant constamment.
  37. 37Égoutter les bolas.
  38. 38Égoutter les bolas.
  39. 39Égoutter les bolas.
  40. 40Quand les bolas ont bien refroidi, les rouler dans le sucre.
  41. 41Quand les bolas ont bien refroidi, les rouler dans le sucre.
  42. 42Quand les bolas ont bien refroidi, les rouler dans le sucre.
  43. 43Couper les bolas et les garnir de crème ou autre.
  44. 44Couper les bolas et les garnir de crème ou autre.
  45. 45Couper les bolas et les garnir de crème ou autre.
  46. 46Pour un look de boulangerie, saupoudrer de sucre glace.
  47. 47Pour un look de boulangerie, saupoudrer de sucre glace.
  48. 48Pour un look de boulangerie, saupoudrer de sucre glace.

Ingredients

  • farine
  • farine
  • farine
  • sucre
  • sucre
  • sucre
  • sel
  • sel
  • sel
  • lait
  • lait
  • lait
  • levure
  • levure
  • levure
  • œufs
  • œufs
  • œufs
  • beurre
  • beurre
  • beurre
  • cannelle
  • cannelle
  • cannelle
  • jaunes
  • jaunes
  • jaunes
  • maïzena
  • maïzena
  • maïzena
  • sucre glace
  • sucre glace
  • sucre glace

Equipment

bolsaladiercasserole

Tips

  • Vérifiez que la pâte fait un voile sans se déchirer, signe de réussite.
  • Laissez refroidir les bolas avant de les rouler dans le sucre.
  • Pour la garniture, vous pouvez utiliser du Nutella, Kinder Bueno, ou la crème de votre choix.