Bola de Berlim

Name: Bola de Berlim
Ingredients: farine; sucre; sel; lait; levure; œufs; beurre; cannelle; jaunes; maïzena; sucre glace

Serves 1

Serves 1

Directions

1Dans un bol, mettre la farine, le sucre et le sel.
2Ajouter le lait avec la levure.
3Ajouter les œufs.
4Pétrir la pâte en vitesse longue pendant 5 minutes.
5Au bout de 5 minutes, ajouter le beurre et augmenter la vitesse.
6Pétrir encore 15 minutes jusqu'à ce que la pâte forme un voile sans se déchirer.
7Mettre la pâte dans un saladier huilé et laisser pousser pendant 1h30 à 2 heures.
8Pendant que la pâte lève, mettre de l'eau et un petit peu de cannelle dans une casserole et laisser frémir.
9Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs.
10Ajouter la maïzena et mélanger.
11Lorsque l'eau frétille, la filtrer et la verser en filet sur les jaunes tout en remuant.
12Transvaser dans la casserole et faire épaissir en remuant constamment.
13Égoutter les bolas.
14Quand les bolas ont bien refroidi, les rouler dans le sucre.
15Couper les bolas et les garnir de crème ou autre.
16Pour un look de boulangerie, saupoudrer de sucre glace.

bolsaladiercasserole

Vérifiez que la pâte fait un voile sans se déchirer, signe de réussite.
Laissez refroidir les bolas avant de les rouler dans le sucre.
Pour la garniture, vous pouvez utiliser du Nutella, Kinder Bueno, ou la crème de votre choix.

Serves 1

Serves 1

1Dans un bol, mettre la farine, le sucre et le sel.
2Ajouter le lait avec la levure.
3Ajouter les œufs.
4Pétrir la pâte en vitesse longue pendant 5 minutes.
5Au bout de 5 minutes, ajouter le beurre et augmenter la vitesse.
6Pétrir encore 15 minutes jusqu'à ce que la pâte forme un voile sans se déchirer.
7Mettre la pâte dans un saladier huilé et laisser pousser pendant 1h30 à 2 heures.
8Pendant que la pâte lève, mettre de l'eau et un petit peu de cannelle dans une casserole et laisser frémir.
9Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs.
10Ajouter la maïzena et mélanger.
11Lorsque l'eau frétille, la filtrer et la verser en filet sur les jaunes tout en remuant.
12Transvaser dans la casserole et faire épaissir en remuant constamment.
13Égoutter les bolas.
14Quand les bolas ont bien refroidi, les rouler dans le sucre.
15Couper les bolas et les garnir de crème ou autre.
16Pour un look de boulangerie, saupoudrer de sucre glace.

bolsaladiercasserole

Vérifiez que la pâte fait un voile sans se déchirer, signe de réussite.
Laissez refroidir les bolas avant de les rouler dans le sucre.
Pour la garniture, vous pouvez utiliser du Nutella, Kinder Bueno, ou la crème de votre choix.