Garbanzos a la carbonara

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Haremos la carbonara clásica.
  2. 2Haremos la carbonara clásica.
  3. 3Haremos la carbonara clásica.
  4. 4Agárrate un par de yemas de huevo y pon parmesano.
  5. 5Agárrate un par de yemas de huevo y pon parmesano.
  6. 6Agárrate un par de yemas de huevo y pon parmesano.
  7. 7Mézclalo bien y reserva.
  8. 8Mézclalo bien y reserva.
  9. 9Mézclalo bien y reserva.
  10. 10Calienta la sartén y añade bacon o guanchale.
  11. 11Calienta la sartén y añade bacon o guanchale.
  12. 12Calienta la sartén y añade bacon o guanchale.
  13. 13Reserva la grasita y añade los garbanzos.
  14. 14Reserva la grasita y añade los garbanzos.
  15. 15Reserva la grasita y añade los garbanzos.
  16. 16Apaga el fuego, añade la grasita, las yemas y el parmesano.
  17. 17Apaga el fuego, añade la grasita, las yemas y el parmesano.
  18. 18Apaga el fuego, añade la grasita, las yemas y el parmesano.
  19. 19Mézclalo bien y ya lo tienes listo.
  20. 20Mézclalo bien y ya lo tienes listo.
  21. 21Mézclalo bien y ya lo tienes listo.

Ingredients

  • 150 g garbanzos cocidos
  • 150 g garbanzos cocidos
  • 150 g garbanzos cocidos
  • 2 yemas de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 100 g guanciale or bacon
  • 100 g guanciale or bacon
  • 100 g guanciale or bacon
  • Pecorino romano rallado or parmesano
  • Pecorino romano rallado or parmesano
  • Pecorino romano rallado or parmesano
  • 1 cdta pimienta
  • 1 cdta pimienta
  • 1 cdta pimienta

Equipment

sarténbol