പ്രഷർ കുക്കർ ചിക്കൻ ബിരിയാണി
Directions
- 1ഒരു പാത്രത്തില്‍ ചിക്കൻ, മുളക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- 2ഇത് രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ റെഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
- 3ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.
- 4ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് 10 സെക്കൻഡ് ഇളക്കുക.
- 5സവാള ചേർത്ത് അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- 6ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയ തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- 7മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചേർത്ത് മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- 8രണ്ട് കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം, ഒന്നര ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീര്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- 9അര കപ്പ് മല്ലിയിലയും അര കപ്പ് പുതിനയിലയും ചേർക്കുക.
- 10രണ്ട് കപ്പ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ബസ്മതി അരി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- 11പ്രഷർ കുക്കർ അടച്ച് ഒരു വിസിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
- 12വിസിൽ വന്നതിനുശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. പ്രഷർ തണിയുന്നത് വരെ 20 മിനിറ്റ് അനക്കാതെ വയ്ക്കുക.
- 13തുറന്ന് സെർവിങ് ഡിഷിലേക്ക് മാറ്റുക.
Ingredients
- 600 gm ചിക്കൻ
- 1 Teaspoon മുളകുപൊടി
- 1 Teaspoon മല്ലിപ്പൊടി
- 1 Teaspoon ഗരം മസാല
- 0.25 Teaspoon മഞ്ഞള്പൊടി
- 0.5 Teaspoon കുരുമുളകുപൊടി
- 2.5 Teaspoon ഉപ്പ്
- 0.25 Cup തൈര്
- 4 Nos പച്ചമുളക്
- 2 Inch Piece ഇഞ്ചി
- 10 Cloves വെളുത്തുള്ളി
- 2 Nos സവോള
- 0.5 Cup പുതിന ഇല
- 0.5 Cup മല്ലിയില
- 1 No തക്കാളി
- 2 Cups ബസ്മതി റൈസ്
- 2 Tablespoons നെയ്യ്
- 2 Tablespoons എണ്ണ
- 4 Nos ഏലക്ക
- 6 Nos ഗ്രാമ്പൂ
- 3 Inch Piece കറുവപ്പട്ട
- 2 Cups വെള്ളം
- 1.5 Teaspoon നാരങ്ങാനീര്
Equipment
pressure cooker
Tips
- Use hot water when adding water to the chicken.
- Don't overcook the rice, check for doneness before serving.
- Serve with salad, pappad and pickle.
- If curd is not available use lemon juice instead
Related recipes
One Pan Yellow Chicken and Rice
Indian · Dinner
Paneer Butter Masala
Indian · Dinner
Pepper Rasam
Indian · Dinner
Mom's Butter Chicken
Indian · Dinner
Sweet Corn Rice Bowl with Paneer
Indian · Dinner
Coconut Dhal
Indian · Dinner35m
Deghi Arvi Gosht
Indian · Dinner
Namkeen Gosht
Indian · Dinner
Farrukhabad Naan Kaliya
Indian · Dinner
Rohigya Kurra Ghuso Sahlon
Indian · Dinner
Nouilles sautées au poulet & cacahuète
Indian · Dinner
Soya Tikka Masala
Indian · Dinner