Insalata di cavolo cappuccio rosso, carote, mele, noci, pecorino e timo
Serves 2
Directions
- 1Tagliare a metà il cavolo cappuccio rosso e affettarlo finemente.
- 2Tagliare a metà il cavolo cappuccio rosso e affettarlo finemente.
- 3Tagliare a metà il cavolo cappuccio rosso e affettarlo finemente.
- 4Affettare le carote finemente a julienne.
- 5Affettare le carote finemente a julienne.
- 6Affettare le carote finemente a julienne.
- 7Tagliare la mela Red Delicious in quarti e poi affettarla finemente, rimuovendo il torsolo.
- 8Tagliare la mela Red Delicious in quarti e poi affettarla finemente, rimuovendo il torsolo.
- 9Tagliare la mela Red Delicious in quarti e poi affettarla finemente, rimuovendo il torsolo.
- 10Trasferire il cavolo cappuccio rosso, le carote e le mele in una ciotola.
- 11Trasferire il cavolo cappuccio rosso, le carote e le mele in una ciotola.
- 12Trasferire il cavolo cappuccio rosso, le carote e le mele in una ciotola.
- 13Aggiungere i ceci cotti in precedenza alla ciotola.
- 14Aggiungere i ceci cotti in precedenza alla ciotola.
- 15Aggiungere i ceci cotti in precedenza alla ciotola.
- 16Condire con olio extravergine d’oliva.
- 17Condire con olio extravergine d’oliva.
- 18Condire con olio extravergine d’oliva.
- 19Aggiungere sale e pepe a piacere.
- 20Aggiungere sale e pepe a piacere.
- 21Aggiungere sale e pepe a piacere.
- 22Aggiungere il timo fresco, sgranandolo direttamente con le dita.
- 23Aggiungere il timo fresco, sgranandolo direttamente con le dita.
- 24Aggiungere il timo fresco, sgranandolo direttamente con le dita.
- 25Mescolare bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
- 26Mescolare bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
- 27Mescolare bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
- 28Impiattare l'insalata su un piatto bianco.
- 29Impiattare l'insalata su un piatto bianco.
- 30Impiattare l'insalata su un piatto bianco.
- 31Guarnire con le noci.
- 32Guarnire con le noci.
- 33Guarnire con le noci.
- 34Aggiungere le scaglie di pecorino per completare il piatto.
- 35Aggiungere le scaglie di pecorino per completare il piatto.
- 36Aggiungere le scaglie di pecorino per completare il piatto.
Ingredients
- 300 g cavolo cappuccio rosso
- 300 g cavolo cappuccio rosso
- 300 g cavolo cappuccio rosso
- 2 carote
- 2 carote
- 2 carote
- 1 mela Red Delicious
- 1 mela Red Delicious
- 1 mela Red Delicious
- 200 g ceci cotti in precedenza
- 200 g ceci cotti in precedenza
- 200 g ceci cotti in precedenza
- 20 g noci
- 20 g noci
- 20 g noci
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Aceto di mele
- q.b. Aceto di mele
- q.b. Aceto di mele
- q.b. Scaglie di pecorino
- q.b. Scaglie di pecorino
- q.b. Scaglie di pecorino
- q.b. Sale
- q.b. Sale
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Pepe
- q.b. Pepe
- q.b. Timo fresco
- q.b. Timo fresco
- q.b. Timo fresco
Equipment
taglierecoltellociotolascodellaforchettacucchiaio