PASTE IN 10 MINUTI - ep. 4

10 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Affettare la pera sottilmente.
  2. 2Affettare la pera sottilmente.
  3. 3Affettare la pera sottilmente.
  4. 4Tagliare lo scalogno a cubetti.
  5. 5Tagliare lo scalogno a cubetti.
  6. 6Tagliare lo scalogno a cubetti.
  7. 7Mettere una noce di burro in padella.
  8. 8Mettere una noce di burro in padella.
  9. 9Mettere una noce di burro in padella.
  10. 10Aggiungere lo scalogno in padella.
  11. 11Aggiungere lo scalogno in padella.
  12. 12Aggiungere lo scalogno in padella.
  13. 13Aggiungere un pizzichino di sale.
  14. 14Aggiungere un pizzichino di sale.
  15. 15Aggiungere un pizzichino di sale.
  16. 16Aggiungere le pere a cubetti.
  17. 17Aggiungere le pere a cubetti.
  18. 18Aggiungere le pere a cubetti.
  19. 19Saltare in padella lo scalogno e le pere per farle appena appena caramellare.
  20. 20Saltare in padella lo scalogno e le pere per farle appena appena caramellare.
  21. 21Saltare in padella lo scalogno e le pere per farle appena appena caramellare.
  22. 22Aggiungere le noci.
  23. 23Aggiungere le noci.
  24. 24Aggiungere le noci.
  25. 25Aggiungere il pepe.
  26. 26Aggiungere il pepe.
  27. 27Aggiungere il pepe.
  28. 28Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.
  29. 29Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.
  30. 30Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.
  31. 31Aggiungere il gorgonzola.
  32. 32Aggiungere il gorgonzola.
  33. 33Aggiungere il gorgonzola.
  34. 34Mescolare il gorgonzola finché non si scioglie e si forma una cremina.
  35. 35Mescolare il gorgonzola finché non si scioglie e si forma una cremina.
  36. 36Mescolare il gorgonzola finché non si scioglie e si forma una cremina.
  37. 37Aggiungere una goccia di aceto balsamico.
  38. 38Aggiungere una goccia di aceto balsamico.
  39. 39Aggiungere una goccia di aceto balsamico.
  40. 40Aggiungere la pasta al condimento.
  41. 41Aggiungere la pasta al condimento.
  42. 42Aggiungere la pasta al condimento.
  43. 43Saltare la pasta in padella con il condimento.
  44. 44Saltare la pasta in padella con il condimento.
  45. 45Saltare la pasta in padella con il condimento.
  46. 46Impiattare la pasta.
  47. 47Impiattare la pasta.
  48. 48Impiattare la pasta.
  49. 49Aggiungere pepe, gherigli di noce e fettine di pera per guarnire.
  50. 50Aggiungere pepe, gherigli di noce e fettine di pera per guarnire.
  51. 51Aggiungere pepe, gherigli di noce e fettine di pera per guarnire.

Ingredients

  • 320 g penne
  • 320 g penne
  • 320 g penne
  • 20 g burro
  • 20 g burro
  • 20 g burro
  • 1 scalogno
  • 1 scalogno
  • 1 scalogno
  • 1 pera
  • 1 pera
  • 1 pera
  • 50 g noci
  • 50 g noci
  • 50 g noci
  • 150 g gorgonzola dolce
  • 150 g gorgonzola dolce
  • 150 g gorgonzola dolce
  • 1 cucchiaino aceto balsamico
  • 1 cucchiaino aceto balsamico
  • 1 cucchiaino aceto balsamico
  • pizzichino sale
  • pizzichino sale
  • pizzichino sale
  • pepe
  • pepe
  • pepe

Equipment

mandolinapadellaforchettacucchiaiopentola

Tips

  • Fiamma vivace che qui abbiamo fame
  • Piccolo segreto: goccia di balsamico