Salade de concombre et riz croustillant au gochujang
Directions
- 1Mélange le riz avec le gochujang, le paprika et l'huile d’olive.
- 2Étale le mélange sur une plaque à four et enfourne.
- 3Coupe le concombre en rondelles à l'aide d'une mandoline.
- 4Prépare la salade d’herbes avec la coriandre et l’aneth.
- 5Prépare la sauce en mélangeant la sauce soja, l’huile de colza, l’huile de sésame torréfié, le vinaigre de riz, le sucre roux et le jus de citron vert.
- 6Assaisonne les rondelles de concombre avec la sauce.
- 7Dresse le plat en déposant les concombres dans un bol, puis ajoute la sauce, le riz croustillant, les graines de sésame et la salade d’herbes.
Ingredients
- 200 gr riz basmati cuit
- 1 cas gochujang
- 1 cas paprika fumé
- 1 cas huile d’olive
- 0.5 concombre
- 1 poignée coriandre
- 1 poignée aneth
- 1 pincée sésame
- 3 cac sauce soja
- 2 cac huile de colza
- 1 cac huile de sésame torréfié
- 1 cac vinaigre de riz
- 1 cac sucre roux
- 0.5 citron vert
Equipment
fourplaque à fourmandolinebol
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