Mancare de spanac cu usturoi si lapte si friganele la cuptor
40m
Serves 8
Directions
- 1Într-o oală, topiți untul împreună cu făina și sarea.
- 2Amestecați continuu compoziția la foc mediu până începe să sfârâie și să se albească.
- 3Turnați treptat laptele fierbinte, câte un polonic, amestecând bine după fiecare adăugare pentru a desface cocoloașele.
- 4Continuați să încălziți amestecul la foc mediu spre mic, adăugând treptat restul de lapte până la încorporarea completă a 1 litru de lapte.
- 5Lăsați sosul să clocotească încet, la foc mic, timp de 15 minute, amestecând des în oală.
- 6Între timp, spălați bine spanacul și opăriți-l doar 1 minut în apă clocotită.
- 7Lăsați spanacul la scurs și apoi mărunțiți-l cu un blender sau un mixer de mână.
- 8Adăugați spanacul mărunțit peste sosul alb și amestecați bine.
- 9Gustați de sare și corectați dacă este necesar.
- 10Aduceți mâncarea de spanac la fierbere pentru aproximativ 1 minut, apoi trageți oala de pe foc.
- 11Curățați și radeți (sau presați, sau tocați mărunt) 3-4 căței de usturoi și adăugați-i în mâncarea de spanac, după ce ați luat oala de pe foc.
- 12Preparați friganelele conform rețetei, coacându-le la cuptor.
- 13Tăiați friganelele în formă de batoane.
- 14Serviți spanacul cu polonicul într-o farfurie adâncă și alăturați friganelele tăiate ca un dip.
- 15Opțional, radeți câțiva fulgi de parmezan deasupra înainte de servire.
Ingredients
- 100 g faina
- 100 g unt
- dupa gust sare
- 1 L lapte
- 650 g spanac oparit
- 4 catei de usturoi
- 1 per persoana (eu am facut 8) felii de paine
- 1 la 2 felii (eu am folosit 4-5) ou
- pentru inmuiat feliile de paine lapte rece
- optional putin cascaval ras (parmezan)
- 50 g unt
- piper
Equipment
oalablendermixer de manatava de cuptorfarfurie adanca
Tips
- Puteți folosi spanac proaspăt (opărit și scurs) sau congelat.
- Friganelele coapte la tava sunt senzationale, nu sunt imbibate cu ulei si au crusta gratinata de branza.
- Daca spanacul este maruntit corespunzator, piureul va fi mai intens colorat.
- Curățați doar rădăcinile (max 1 cm tăiați din tije) de la spanac, tulpina este sănătoasă și nu este amără.
- Daca se foloseste spanac congelat, incalzeste-l separat intr-o craticioara cu putina apa si cand incepe sa sfarâie, toaca-l (daca e frunze intregi) si apoi adauga-l peste sosul alb.
- Pentru o versiune mai light (fara rantas alb), se poate folosi o alta reteta de spanac.
- Crema de spanac poate fi folosita si la umplut clatite sau la rulade aperitiv cu blat pufos tip sufleu.
- Mâncarea de spanac poate fi reîncălzită fără probleme.
Related recipes
ដំឡូងបារាំងទើនចម្អិនជាមួយនឹងប័រ
Other · Dinner
OMLÓS TEPSIS CSIRKECOMB
Other · Dinner1h 5m
Stroganoff de res
Other · Dinner
Khoreshte Gheimeh Bademjan
Other · Dinner40m
Karkówka duszona z kapustą
Other · Dinner
Khinkali
Other · Dinner20m
Pfannengrün with Kräuterseitlingen Medallions
Other · Dinner30m
Afghanisch inspiriertes Auberginen Gericht - Borani Banjan
Other · Dinner1h 5m
Pierogi
Other · Dinner
Uunilohipasta
Other · Dinner30m
Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل)
Other · Dinner27m
Паста Орзо със спанак
Other · Dinner30m