Poulet à la moutarde
Serves 1
Directions
- 1Hacher deux belles échalotes.
- 2Tremper les blancs de poulet dans la farine.
- 3Faire revenir les blancs de poulet avec un petit peu de matière grasse, du gros sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
- 4Réserver les blancs de poulet dorés.
- 5Dans la même poêle, faire revenir les échalotes hachées avec une cuillère à soupe d'huile et un mini bout de beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- 6Ajouter 10 cl de vin blanc (un petit verre) et une briquette de crème fluide allégée.
- 7Ajouter du romarin.
- 8Ajuster l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
- 9Ajouter une cuillère de moutarde à l'ancienne.
- 10Remettre les blancs de poulet dorés dans la poêle.
- 11Laisser mijoter à couvert quelques minutes à feu moyen.
- 12Pendant ce temps, faire cuire le riz.
- 13Servir avec un peu de persil séché.
Ingredients
- 2 belles échalotes hachées
- blancs de poulet
- farine
- un petit peu de matière grasse
- gros sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe d' huile
- un mini bout de beurre
- 10 cl vin blanc
- 1 briquette de crème fluide allégée
- romarin
- sel
- un peu de poivre
- 1 cuillère de moutarde à l'ancienne
- riz
- un peu de persil séché
Equipment
poêle
Tips
- Si vous ne consommez pas d'alcool, vous pouvez remplacer le vin blanc.
- Vous pouvez ajouter des champignons de Paris à la sauce.
- Laisser mijoter à couvert à feu moyen quelques minutes.
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