7Faire revenir les blancs de poulet avec un petit peu de matière grasse, du gros sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
8Faire revenir les blancs de poulet avec un petit peu de matière grasse, du gros sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
9Faire revenir les blancs de poulet avec un petit peu de matière grasse, du gros sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
10Réserver les blancs de poulet dorés.
11Réserver les blancs de poulet dorés.
12Réserver les blancs de poulet dorés.
13Dans la même poêle, faire revenir les échalotes hachées avec une cuillère à soupe d'huile et un mini bout de beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
14Dans la même poêle, faire revenir les échalotes hachées avec une cuillère à soupe d'huile et un mini bout de beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
15Dans la même poêle, faire revenir les échalotes hachées avec une cuillère à soupe d'huile et un mini bout de beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
16Ajouter 10 cl de vin blanc (un petit verre) et une briquette de crème fluide allégée.
17Ajouter 10 cl de vin blanc (un petit verre) et une briquette de crème fluide allégée.
18Ajouter 10 cl de vin blanc (un petit verre) et une briquette de crème fluide allégée.
19Ajouter du romarin.
20Ajouter du romarin.
21Ajouter du romarin.
22Ajuster l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
23Ajuster l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
24Ajuster l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
25Ajouter une cuillère de moutarde à l'ancienne.
26Ajouter une cuillère de moutarde à l'ancienne.
27Ajouter une cuillère de moutarde à l'ancienne.
28Remettre les blancs de poulet dorés dans la poêle.
29Remettre les blancs de poulet dorés dans la poêle.
30Remettre les blancs de poulet dorés dans la poêle.
31Laisser mijoter à couvert quelques minutes à feu moyen.
32Laisser mijoter à couvert quelques minutes à feu moyen.
33Laisser mijoter à couvert quelques minutes à feu moyen.
34Pendant ce temps, faire cuire le riz.
35Pendant ce temps, faire cuire le riz.
36Pendant ce temps, faire cuire le riz.
37Servir avec un peu de persil séché.
38Servir avec un peu de persil séché.
39Servir avec un peu de persil séché.
Ingredients
2 belles échalotes hachées
2 belles échalotes hachées
2 belles échalotes hachées
blancs de poulet
blancs de poulet
blancs de poulet
farine
farine
farine
un petit peu de matière grasse
un petit peu de matière grasse
un petit peu de matière grasse
gros sel
gros sel
gros sel
poivre
poivre
poivre
1 cuillère à soupe d' huile
1 cuillère à soupe d' huile
1 cuillère à soupe d' huile
un mini bout de beurre
un mini bout de beurre
un mini bout de beurre
10 cl vin blanc
10 cl vin blanc
10 cl vin blanc
1 briquette de crème fluide allégée
1 briquette de crème fluide allégée
1 briquette de crème fluide allégée
romarin
romarin
romarin
sel
sel
sel
un peu de poivre
un peu de poivre
un peu de poivre
1 cuillère de moutarde à l'ancienne
1 cuillère de moutarde à l'ancienne
1 cuillère de moutarde à l'ancienne
riz
riz
riz
un peu de persil séché
un peu de persil séché
un peu de persil séché
Equipment
poêle
Tips
Si vous ne consommez pas d'alcool, vous pouvez remplacer le vin blanc.
Vous pouvez ajouter des champignons de Paris à la sauce.
Laisser mijoter à couvert à feu moyen quelques minutes.