Directions
- 1Montate le uova con le fruste elettriche fino a renderle spumose.
- 2Aggiungete un pizzico di sale e pepe alle uova montate.
- 3Aggiungete la ricotta alle uova montate e mescolate bene.
- 4Tritate finemente l'erba cipollina e la menta.
- 5Aggiungete l'erba cipollina e la menta tritate al composto.
- 6Aggiungete il formaggio grattugiato al composto e mescolate con una frusta a mano.
- 7Tagliate la scamorza a fette e poi a cubetti.
- 8Aggiungete i cubetti di scamorza all'impasto e mescolate con una spatola.
- 9Aggiungete un pizzico di lievito per torte salate all'impasto e mescolate.
- 10Versate l'impasto in uno stampo a cerniera foderato con carta forno.
- 11Infornate la frittata in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 35 minuti.
- 12Sformate la frittata dallo stampo e servitela tiepida.
Ingredients
- 4 Uova
- 500 g Ricotta vaccina
- 100 g Scamorza (provola)
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 8 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b. Erba cipollina
- q.b. Menta
- q.b. Sale fino
- q.b. Pepe nero
Equipment
Fruste elettricheciotolacoltellospatolastampo a cernieracarta fornoforno
Tips
- Fate raffreddare poi sformate dallo stampo e servite tiepida.
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