Espaguetis a la Carbonara

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar y dorar el guanciale.
  2. 2Cortar y dorar el guanciale.
  3. 3Cortar y dorar el guanciale.
  4. 4Rallar el queso.
  5. 5Rallar el queso.
  6. 6Rallar el queso.
  7. 7Separar las yemas de los huevos.
  8. 8Separar las yemas de los huevos.
  9. 9Separar las yemas de los huevos.
  10. 10Mezclar las yemas con el queso rallado y la pimienta negra.
  11. 11Mezclar las yemas con el queso rallado y la pimienta negra.
  12. 12Mezclar las yemas con el queso rallado y la pimienta negra.
  13. 13Agregar un poco de la grasa del guanciale a la mezcla.
  14. 14Agregar un poco de la grasa del guanciale a la mezcla.
  15. 15Agregar un poco de la grasa del guanciale a la mezcla.
  16. 16Cocer los espaguetis.
  17. 17Cocer los espaguetis.
  18. 18Cocer los espaguetis.
  19. 19Una vez listos, tirar los espaguetis en la sartén caliente.
  20. 20Una vez listos, tirar los espaguetis en la sartén caliente.
  21. 21Una vez listos, tirar los espaguetis en la sartén caliente.
  22. 22Apagar el fuego.
  23. 23Apagar el fuego.
  24. 24Apagar el fuego.
  25. 25Agregar la mezcla de yemas y queso a los espaguetis.
  26. 26Agregar la mezcla de yemas y queso a los espaguetis.
  27. 27Agregar la mezcla de yemas y queso a los espaguetis.
  28. 28Agregar un poco de agua de cocción para conseguir la textura deseada.
  29. 29Agregar un poco de agua de cocción para conseguir la textura deseada.
  30. 30Agregar un poco de agua de cocción para conseguir la textura deseada.
  31. 31Agregar el guanciale.
  32. 32Agregar el guanciale.
  33. 33Agregar el guanciale.
  34. 34Mezclar bien.
  35. 35Mezclar bien.
  36. 36Mezclar bien.
  37. 37Servir y añadir queso rallado por encima.
  38. 38Servir y añadir queso rallado por encima.
  39. 39Servir y añadir queso rallado por encima.

Ingredients

  • 200 gr guanciale
  • 200 gr guanciale
  • 200 gr guanciale
  • 100 gr queso rallado
  • 100 gr queso rallado
  • 100 gr queso rallado
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 100 ml agua de cocción
  • 100 ml agua de cocción
  • 100 ml agua de cocción
  • 300 gr espaguetis
  • 300 gr espaguetis
  • 300 gr espaguetis

Equipment

sarténcuchilloralladorcucharatenazas