Hachis Parmentier de Patate Douce au Air Fryer

70 mins
Serves 4
tiktok.com

Directions

  1. 1Préchauffer le Air Fryer à 200°C.
  2. 2Couper les patates douces en deux dans le sens de la longueur et faire un quadrillage sur toute la chair.
  3. 3Badigeonner d’huile d’olive et assaisonner avec du sel et du thym.
  4. 4Cuire les patates douces au Air Fryer pendant 45 minutes à 200°C.
  5. 5Pendant ce temps, préparer la farce : dans un plat adapté à la taille du bac de ton Air Fryer, mettre l’oignon, l’ail haché ou en poudre, la viande hachée, les tomates coupées très finement, du coulis de tomate, de la sauce Sriracha, du sel, du poivre et du parmesan râpé.
  6. 6Bien mélanger tous les ingrédients.
  7. 7Ajouter du coulis de tomate et mélanger.
  8. 8Mettre la farce dans le bac du Air Fryer et cuire au mode Air Fry pendant 10 minutes à 200°C.
  9. 9À mi-cuisson, remuer la viande.
  10. 10Une fois la viande cuite, la remuer un petit peu.
  11. 11Recouvrir uniformément de purée de patate douce.
  12. 12Faire des petits traits sur la purée à l’aide d’une fourchette pour lui donner une belle texture.
  13. 13Ajouter un peu de parmesan râpé par-dessus.
  14. 14Relancer une petite cuisson au mode Air Fry à 200°C pendant 10 minutes pour gratiner le parmesan.

Ingredients

  • 2 grosse patates douce
  • 350 g viande hachée (Boeuf)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à S coulis de tomate
  • 1 c à S sauce Sriracha
  • 70 g parmesan râpé
  • 2 tomates
  • 2 c à S crème fraîche épaisse
  • 200 g fromage blanc
  • 1 pinch thym
  • 1 spray huile d’olive
  • 1 pinch sel
  • 1 pinch poivre

Equipment

Air Fryerknifewooden spoonsbowlpotato masher