Snadná domácí pořezová bageta
Serves 1
Directions
- 1Ohřejte mléko a přidejte do něj cukr. Promíchejte.
- 2Přidejte droždí a nechte 10 minut probudit v mléce.
- 3Do hladké mouky přidejte sůl, vykynutý kvásek a máslo.
- 4Těsto uhněťte.
- 5Přikryjte těsto a nechte hodinu kynout.
- 6Mezitím nakrájejte kuřecí prsa a stehna na menší kousky.
- 7Ochuťte maso solí, sladkou a pálivou paprikou, česnekem, pepřem a sójovou omáčkou.
- 8Promíchejte a dejte marinovat do lednice.
- 9Z těsta udělejte bochánek a rozkrojte ho na polovinu.
- 10Z každé půlky vyválejte bagetu.
- 11Zakryjte bagety a nechte je ještě půl hodiny kynout.
- 12Obě bagety potřete vejcem s mlékem a posypte sezamem.
- 13Udělejte na nich dva typické řezy.
- 14Vložte nádobu s vodou na spodek rozehřáté trouby na 180 stupňů Celsia.
- 15Pečte bagety 15 minut na horkovzduch.
- 16Mezitím si připravte omáčku.
- 17Do mixéru dejte majonézu, kousek cibule, okurek, sůl, cukr, Worcesterskou omáčku a hořčici.
- 18Vše rozmixujte.
- 19Jakmile jsou bagety upečené, znovu je zakryjte a nechte pomalu vystydnout.
- 20Nakrájejte pórek na proužky.
- 21Osmažte připravené maso.
- 22Krásně měkké pečivo naplňte omáčkou, masem a pórkem.
- 23Připravenou bagetu zabalte do papíru.
Ingredients
- 300 g hladká mouka
- 15 g čerstvé droždí
- 1 lžíce cukr
- 1 lžička sůl
- 180 ml mléko
- 25 g máslo
- kuřecí prsa a stehna
- sůl
- pepř
- sladká paprika
- pálivá paprika
- olivový olej
- sójová omáčka
- česnek
- majonéza
- sterilovaný okurek
- cibule
- worcesterská omáčka
- plnotučná hořčice
- sůl
- cukr
- pórek
Equipment
mísakuchyňský robotnůžpánevmetličkaplech na pečenípečící papírdrtič česnekumixér
Tips
- Bageta vydrží měkká až 3 dny.
- Na spodek rozehřáté trouby vložte nádobu s vodou, aby vzniklá pára udržovala bagety na povrchu vláčné.