Japanese Purin Cake

75 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Buat karamel dari air dan gula pasir. Setelah menjadi karamel, siram dengan air panas dan tuang ke loyang. Pastikan loyangnya tidak ada sambungan.
  2. 2Buat karamel dari air dan gula pasir. Setelah menjadi karamel, siram dengan air panas dan tuang ke loyang. Pastikan loyangnya tidak ada sambungan.
  3. 3Buat karamel dari air dan gula pasir. Setelah menjadi karamel, siram dengan air panas dan tuang ke loyang. Pastikan loyangnya tidak ada sambungan.
  4. 4Panaskan susu dengan gula pasir.
  5. 5Panaskan susu dengan gula pasir.
  6. 6Panaskan susu dengan gula pasir.
  7. 7Tuang sedikit demi sedikit susu ke adonan telur yang sudah dikocok lepas. Jangan sampai terlalu berbusa agar hasilnya tidak berlubang-lubang.
  8. 8Tuang sedikit demi sedikit susu ke adonan telur yang sudah dikocok lepas. Jangan sampai terlalu berbusa agar hasilnya tidak berlubang-lubang.
  9. 9Tuang sedikit demi sedikit susu ke adonan telur yang sudah dikocok lepas. Jangan sampai terlalu berbusa agar hasilnya tidak berlubang-lubang.
  10. 10Tambahkan vanilla extract agar tidak amis dan saring di atas adonan karamel.
  11. 11Tambahkan vanilla extract agar tidak amis dan saring di atas adonan karamel.
  12. 12Tambahkan vanilla extract agar tidak amis dan saring di atas adonan karamel.
  13. 13Aduk telur dan gula pasir hingga kaku.
  14. 14Aduk telur dan gula pasir hingga kaku.
  15. 15Aduk telur dan gula pasir hingga kaku.
  16. 16Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan minyak. Aduk dengan teknik folding.
  17. 17Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan minyak. Aduk dengan teknik folding.
  18. 18Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan minyak. Aduk dengan teknik folding.
  19. 19Tuang adonan sponge di atas adonan telur.
  20. 20Tuang adonan sponge di atas adonan telur.
  21. 21Tuang adonan sponge di atas adonan telur.
  22. 22Letakkan loyang di atas baking tray yang sudah diberi tissue agar tidak geser. Tuang air panas.
  23. 23Letakkan loyang di atas baking tray yang sudah diberi tissue agar tidak geser. Tuang air panas.
  24. 24Letakkan loyang di atas baking tray yang sudah diberi tissue agar tidak geser. Tuang air panas.
  25. 25Panggang di suhu 150 derajat selama 1 jam.
  26. 26Panggang di suhu 150 derajat selama 1 jam.
  27. 27Panggang di suhu 150 derajat selama 1 jam.
  28. 28Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di suhu ruang sampai benar-benar dingin.
  29. 29Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di suhu ruang sampai benar-benar dingin.
  30. 30Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di suhu ruang sampai benar-benar dingin.
  31. 31Masukkan ke kulkas minimal satu malam agar benar-benar set.
  32. 32Masukkan ke kulkas minimal satu malam agar benar-benar set.
  33. 33Masukkan ke kulkas minimal satu malam agar benar-benar set.
  34. 34Keluarkan dari loyang.
  35. 35Keluarkan dari loyang.
  36. 36Keluarkan dari loyang.

Ingredients

  • 4 sdm gula
  • 4 sdm gula
  • 4 sdm gula
  • 1 sdm air
  • 1 sdm air
  • 1 sdm air
  • 1 sdm air panas
  • 1 sdm air panas
  • 1 sdm air panas
  • 500 ml susu
  • 500 ml susu
  • 500 ml susu
  • 110 gr gula pasir
  • 110 gr gula pasir
  • 110 gr gula pasir
  • 2 telur
  • 2 telur
  • 2 telur
  • 2 kuning telur
  • 2 kuning telur
  • 2 kuning telur
  • 1 sdm vanilla extract
  • 1 sdm vanilla extract
  • 1 sdm vanilla extract
  • 1 telur
  • 1 telur
  • 1 telur
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm gula
  • 20 gr tepung terigu protein sedang
  • 20 gr tepung terigu protein sedang
  • 20 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm minyak

Equipment

loyang 15cmwiskspatulapanbaking trayoven