Guasacaca
Serves 1
Directions
- 1A una licuadora, agrega ají dulce.
- 2Agrega dientes de ajo al gusto.
- 3Agrega pimentón verde sin semillas.
- 4Agrega la parte verde del cebollín.
- 5Agrega cilantro previamente lavado.
- 6Agrega perejil previamente lavado.
- 7Agrega media cebolla blanca.
- 8Agrega un poco de sal.
- 9Agrega un chorrito de aceite.
- 10Agrega un chorrito de vinagre.
- 11Agrega un poco de jugo de limón.
- 12Licúa todos los ingredientes.
- 13Sirve la guasacaca en un recipiente.
Ingredients
- 1 ají dulce
- dientes de ajo
- 1 pimentón verde
- 1 manojo cebollín
- 1 manojo cilantro
- 1 manojo perejil
- 0.5 cebolla blanca
- sal
- chorrito aceite
- chorrito vinagre
- jugo de limón
Equipment
licuadora
Tips
- Los restos de las verduras se pueden usar para hacer caldo vegetal o como base para arroz o quinoa.
- La guasacaca original no lleva aguacate, se le añadió en los hogares del pueblo para rendirla y estirarla más.
- Se le puede poner aguacate para rendirla y estirarla más.
- Hay gente que le pone mayonesa, pero se puede omitir.