Caldillo de Papas con Chile
Directions
- 1Asar los chiles verdes directamente en la llama hasta que estén parejitos.
- 2Meter los chiles asados en una bolsa de plástico para que suden, dejar reposar unos 20 minutos.
- 3Picar media cebolla y dos dientes de ajo finitos.
- 4En una olla con aceite caliente, sofreír la cebolla y el ajo.
- 5Agregar medio kilo de carne molida de sirloin (o la que gustes) y sazonar con sal, pimienta y media cucharadita de comino.
- 6Cocinar la carne a fuego medio bajo.
- 7Pelar y picar en cubos medianitos dos papas.
- 8Una vez que la carne esté cocida, agregar las papas y sazonar con un poco de sal.
- 9Retirar la cáscara a los chiles verdes.
- 10Picar los chiles verdes en cubitos e integrarlos a la carne y las papas.
- 11Licuar dos jitomates con dos litros de agua y un poquito de sal.
- 12Integrar la mezcla de jitomates a la olla, cocinar a fuego medio bajo hasta que la papa esté suave.
Ingredients
- 4 chiles verdes California
- 1 cucharada aceite
- 0.5 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 0.5 kilo carne molida de sirloin
- 2 cucharadas sal
- 0.5 cucharadita pimienta
- 0.5 cucharadita comino
- 2 papas
- 2 jitomates
- 2 litros agua
- 2 tortillas de maíz o harina
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