Caldillo de Papas con Chile

22 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Asar los chiles verdes directamente en la llama hasta que estén parejitos.
  2. 2Meter los chiles asados en una bolsa de plástico para que suden, dejar reposar unos 20 minutos.
  3. 3Picar media cebolla y dos dientes de ajo finitos.
  4. 4En una olla con aceite caliente, sofreír la cebolla y el ajo.
  5. 5Agregar medio kilo de carne molida de sirloin (o la que gustes) y sazonar con sal, pimienta y media cucharadita de comino.
  6. 6Cocinar la carne a fuego medio bajo.
  7. 7Pelar y picar en cubos medianitos dos papas.
  8. 8Una vez que la carne esté cocida, agregar las papas y sazonar con un poco de sal.
  9. 9Retirar la cáscara a los chiles verdes.
  10. 10Picar los chiles verdes en cubitos e integrarlos a la carne y las papas.
  11. 11Licuar dos jitomates con dos litros de agua y un poquito de sal.
  12. 12Integrar la mezcla de jitomates a la olla, cocinar a fuego medio bajo hasta que la papa esté suave.

Ingredients

  • 4 chiles verdes California
  • 1 cucharada aceite
  • 0.5 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 0.5 kilo carne molida de sirloin
  • 2 cucharadas sal
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 0.5 cucharadita comino
  • 2 papas
  • 2 jitomates
  • 2 litros agua
  • 2 tortillas de maíz o harina
Caldillo de Papas con Chile | Clip Recipe