Crispy Cauliflower 65
Serves 1
Directions
- 1காலிஃபிளவரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- 2ஒரு கிண்ணத்தில், வெட்டிய காலிஃபிளவர் துண்டுகளைச் சேர்த்து, சூடான நீர், அரை டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
- 3கலவையை நன்கு கிளறி, பத்து நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.
- 4காலிஃபிளவரிலிருந்து தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டவும்.
- 5ஒரு கிண்ணத்தில், இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் அரிசி மாவு, இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவு, மூன்று டேபிள்ஸ்பூன் மைதா மாவு, ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் தூள், ஒரு ஸ்பூன் தனியா தூள், அரை ஸ்பூன் சீரகத் தூள், அரை ஸ்பூன் கரம் மசாலா, சிறிதளவு மஞ்சள் தூள், முக்கால் டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு, இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் தயிர் மற்றும் சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- 6கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
- 7கலவையில் காலிஃபிளவரைச் சேர்த்து, மசாலா அனைத்து துண்டுகளிலும் நன்கு பரவுமாறு கிளறவும்.
- 8ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, காலிஃபிளவர் துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக போட்டு பொரிக்கவும்.
- 9நடுத்தர மற்றும் அதிக தீயில் காலிஃபிளவர் பொன்னிறமாகி மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரிக்கவும்.
- 10பரிமாறுவதற்கு முன் பத்து நிமிடங்கள் ஆற விடவும்.
Ingredients
- காலிஃபிளவர்
- 0.5 ஸ்பூன் உப்பு
- 0.5 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் அரிசி மாவு
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் கார்ன் மாவு
- 3 டேபிள்ஸ்பூன் மைதா மாவு
- 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1 ஸ்பூன் தனியா தூள்
- 0.5 ஸ்பூன் சீரகத் தூள்
- 0.5 ஸ்பூன் கரம் மசாலா
- மஞ்சள் தூள்
- 0.75 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் தயிர்
- எலுமிச்சை
- சமையல் எண்ணெய்
Equipment
பவுல்கத்திஅறுவடை பலகைகரண்டிஃப்ரைங் பான்ஸ்டிரைனர்
Tips
- மசாலாவில் மைதா மாவு சேர்த்தால் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.
- நன்றாக மொறுமொறுப்பான கோல்டன் பிரவுன் நிறம் வரும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.