Chin Kohlrouladen mit Chiliöl

Serves 1
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Directions

  1. 1Für die Füllung Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Pilze und Karotten fein hacken oder in einen Zerkleinerer geben.
  2. 2Für die Füllung Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Pilze und Karotten fein hacken oder in einen Zerkleinerer geben.
  3. 3Für die Füllung Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Pilze und Karotten fein hacken oder in einen Zerkleinerer geben.
  4. 4Alles zusammen mit Sojahack in etwas Öl anbraten.
  5. 5Alles zusammen mit Sojahack in etwas Öl anbraten.
  6. 6Alles zusammen mit Sojahack in etwas Öl anbraten.
  7. 7Mit Sojasauce und Sesamöl abrunden.
  8. 8Mit Sojasauce und Sesamöl abrunden.
  9. 9Mit Sojasauce und Sesamöl abrunden.
  10. 10Den Strunk vom Chinakohl entfernen und acht Blätter abschneiden.
  11. 11Den Strunk vom Chinakohl entfernen und acht Blätter abschneiden.
  12. 12Den Strunk vom Chinakohl entfernen und acht Blätter abschneiden.
  13. 13Die Chinakohlblätter gründlich waschen und in Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, um sie geschmeidig und biegsam zu machen.
  14. 14Die Chinakohlblätter gründlich waschen und in Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, um sie geschmeidig und biegsam zu machen.
  15. 15Die Chinakohlblätter gründlich waschen und in Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, um sie geschmeidig und biegsam zu machen.
  16. 16Die Füllung in acht Portionen aufteilen.
  17. 17Die Füllung in acht Portionen aufteilen.
  18. 18Die Füllung in acht Portionen aufteilen.
  19. 19Etwas Füllung auf die Chinakohlblätter geben, die Seiten einschlagen und einwickeln.
  20. 20Etwas Füllung auf die Chinakohlblätter geben, die Seiten einschlagen und einwickeln.
  21. 21Etwas Füllung auf die Chinakohlblätter geben, die Seiten einschlagen und einwickeln.
  22. 22Die Rouladen in Fett von beiden Seiten anbraten, um Röstnoten zu erzeugen.
  23. 23Die Rouladen in Fett von beiden Seiten anbraten, um Röstnoten zu erzeugen.
  24. 24Die Rouladen in Fett von beiden Seiten anbraten, um Röstnoten zu erzeugen.
  25. 25Ein bisschen Wasser in die Pfanne geben, den Deckel drauflegen und 5–7 Minuten dämpfen lassen.
  26. 26Ein bisschen Wasser in die Pfanne geben, den Deckel drauflegen und 5–7 Minuten dämpfen lassen.
  27. 27Ein bisschen Wasser in die Pfanne geben, den Deckel drauflegen und 5–7 Minuten dämpfen lassen.
  28. 28Anschließend mit Crispy Chiliöl und Reis servieren.
  29. 29Anschließend mit Crispy Chiliöl und Reis servieren.
  30. 30Anschließend mit Crispy Chiliöl und Reis servieren.

Ingredients

  • 1 Chinakohl
  • 1 Chinakohl
  • 1 Chinakohl
  • 8 Blätter Blätter vom Chinakohl
  • 8 Blätter Blätter vom Chinakohl
  • 8 Blätter Blätter vom Chinakohl
  • 2 Karotten
  • 2 Karotten
  • 2 Karotten
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Stück Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 10 Pilze
  • 10 Pilze
  • 10 Pilze
  • 1 Packung v hack
  • 1 Packung v hack
  • 1 Packung v hack
  • 3 EL dunkle Sojasauce
  • 3 EL dunkle Sojasauce
  • 3 EL dunkle Sojasauce
  • 2 EL geröstetes Sesamöl
  • 2 EL geröstetes Sesamöl
  • 2 EL geröstetes Sesamöl
  • Crispy Chiliöl
  • Crispy Chiliöl
  • Crispy Chiliöl
  • Salzwasser
  • Salzwasser
  • Salzwasser
  • Fett
  • Fett
  • Fett
  • 1 bisschen Wasser
  • 1 bisschen Wasser
  • 1 bisschen Wasser
  • Reis
  • Reis
  • Reis
  • Öl
  • Öl
  • Öl

Equipment

PfanneDeckelZerkleinerer

Tips

  • Wenn der Chinakohl viele beschädigte Blätter hat, einfach doppelt Blätter legen.
  • Crispy Chiliöl der Marke Lao Gan Ma wird empfohlen.