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Chin Kohlrouladen mit Chiliöl

Serves 1
tiktok.com

Chin Kohlrouladen mit Chiliöl

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Serves 1

Directions

  1. 1Für die Füllung Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Pilze und Karotten fein hacken oder in einen Zerkleinerer geben.
  2. 2Alles zusammen mit Sojahack in etwas Öl anbraten.
  3. 3Mit Sojasauce und Sesamöl abrunden.
  4. 4Den Strunk vom Chinakohl entfernen und acht Blätter abschneiden.
  5. 5Die Chinakohlblätter gründlich waschen und in Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, um sie geschmeidig und biegsam zu machen.
  6. 6Die Füllung in acht Portionen aufteilen.
  7. 7Etwas Füllung auf die Chinakohlblätter geben, die Seiten einschlagen und einwickeln.
  8. 8Die Rouladen in Fett von beiden Seiten anbraten, um Röstnoten zu erzeugen.
  9. 9Ein bisschen Wasser in die Pfanne geben, den Deckel drauflegen und 5–7 Minuten dämpfen lassen.
  10. 10Anschließend mit Crispy Chiliöl und Reis servieren.

Ingredients

  • 1 Chinakohl
  • 8 Blätter Blätter vom Chinakohl
  • 2 Karotten
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Stück Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 10 Pilze
  • 1 Packung v hack
  • 3 EL dunkle Sojasauce
  • 2 EL geröstetes Sesamöl
  • Crispy Chiliöl
  • Salzwasser
  • Fett
  • 1 bisschen Wasser
  • Reis
  • Öl

Equipment

PfanneDeckelZerkleinerer

Tips

  • Wenn der Chinakohl viele beschädigte Blätter hat, einfach doppelt Blätter legen.
  • Crispy Chiliöl der Marke Lao Gan Ma wird empfohlen.

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