Serves 1
Directions
- 1Für die Füllung Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Pilze und Karotten fein hacken oder in einen Zerkleinerer geben.
- 2Alles zusammen mit Sojahack in etwas Öl anbraten.
- 3Mit Sojasauce und Sesamöl abrunden.
- 4Den Strunk vom Chinakohl entfernen und acht Blätter abschneiden.
- 5Die Chinakohlblätter gründlich waschen und in Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, um sie geschmeidig und biegsam zu machen.
- 6Die Füllung in acht Portionen aufteilen.
- 7Etwas Füllung auf die Chinakohlblätter geben, die Seiten einschlagen und einwickeln.
- 8Die Rouladen in Fett von beiden Seiten anbraten, um Röstnoten zu erzeugen.
- 9Ein bisschen Wasser in die Pfanne geben, den Deckel drauflegen und 5–7 Minuten dämpfen lassen.
- 10Anschließend mit Crispy Chiliöl und Reis servieren.
Ingredients
- 1 Chinakohl
- 8 Blätter Blätter vom Chinakohl
- 2 Karotten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Stück Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 10 Pilze
- 1 Packung v hack
- 3 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL geröstetes Sesamöl
- Crispy Chiliöl
- Salzwasser
- Fett
- 1 bisschen Wasser
- Reis
- Öl
Equipment
PfanneDeckelZerkleinerer
Tips
- Wenn der Chinakohl viele beschädigte Blätter hat, einfach doppelt Blätter legen.
- Crispy Chiliöl der Marke Lao Gan Ma wird empfohlen.
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