Tortitas Americanas de Chocolate
Directions
- 1Cascar un huevo mediano en un bowl.
- 2Añadir dos cucharadas de azúcar.
- 3Agregar media cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de extracto de vainilla.
- 4Incorporar una taza de leche.
- 5Mezclar bien todos los ingredientes húmedos.
- 6Tamizar la harina, el polvo para hornear, la sal y el cacao en otro bowl.
- 7Mezclar los ingredientes secos con los húmedos usando una espátula.
- 8Cocinar las tortitas en una sartén antiadherente ligeramente engrasada con aceite a fuego medio-alto, volteándolas cuando aparezcan burbujas y cambien de color. Cocinar cada lado durante aproximadamente 1 minuto o un minuto y medio.
- 9Preparar la ganache: Calentar 100 ml de nata en una cacerola pequeña.
- 10Agregar 100 gr de chocolate negro picado a un bowl.
- 11Verter la nata caliente sobre el chocolate y mezclar con un batidor de varillas hasta obtener una ganache suave.
- 12Cubrir las tortitas con la ganache de chocolate.
Ingredients
- 1 huevo
- 2 cucharadas azúcar
- 0.5 cucharada AOVE
- 180 gr harina común
- 20 gr cacao amargo
- 1 cucharada polvo hornear
- 1 pizca sal
- 1 taza leche
- 1 cucharadita extracto vainilla
- 100 gr nata
- 100 gr chocolate negro
Equipment
bowlwhiskspatulanon-stick frying pansmall saucepan
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