Frango com Abóbora Cabotiá e Especiarias

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Aqueça a panela. Adicione azeite.
  2. 2Aqueça a panela. Adicione azeite.
  3. 3Aqueça a panela. Adicione azeite.
  4. 4Adicione o frango em cubos grandes e sele sem mexer imediatamente até dourar.
  5. 5Adicione o frango em cubos grandes e sele sem mexer imediatamente até dourar.
  6. 6Adicione o frango em cubos grandes e sele sem mexer imediatamente até dourar.
  7. 7Acrescente a cebola e deixe suar.
  8. 8Acrescente a cebola e deixe suar.
  9. 9Acrescente a cebola e deixe suar.
  10. 10Adicione o alho, o tomate, páprica, zaatar, sal e pimenta.
  11. 11Adicione o alho, o tomate, páprica, zaatar, sal e pimenta.
  12. 12Adicione o alho, o tomate, páprica, zaatar, sal e pimenta.
  13. 13Cubra tudo com água ou caldo de legumes até 2 dedos acima do frango.
  14. 14Cubra tudo com água ou caldo de legumes até 2 dedos acima do frango.
  15. 15Cubra tudo com água ou caldo de legumes até 2 dedos acima do frango.
  16. 16Adicione pedaços grandes de abóbora cabotiá.
  17. 17Adicione pedaços grandes de abóbora cabotiá.
  18. 18Adicione pedaços grandes de abóbora cabotiá.
  19. 19Tampe a panela e deixe cozinhar até pegar pressão, depois mais 20 minutos.
  20. 20Tampe a panela e deixe cozinhar até pegar pressão, depois mais 20 minutos.
  21. 21Tampe a panela e deixe cozinhar até pegar pressão, depois mais 20 minutos.
  22. 22Após esfriar, abra com cuidado.
  23. 23Após esfriar, abra com cuidado.
  24. 24Após esfriar, abra com cuidado.
  25. 25Coloque a abóbora e um pouco do caldo no liquidificador e processe.
  26. 26Coloque a abóbora e um pouco do caldo no liquidificador e processe.
  27. 27Coloque a abóbora e um pouco do caldo no liquidificador e processe.
  28. 28Desfie o frango com um fouet, sem raspar o fouet no alumínio.
  29. 29Desfie o frango com um fouet, sem raspar o fouet no alumínio.
  30. 30Desfie o frango com um fouet, sem raspar o fouet no alumínio.
  31. 31Incorpore o creme de abóbora (opcional) ao frango.
  32. 32Incorpore o creme de abóbora (opcional) ao frango.
  33. 33Incorpore o creme de abóbora (opcional) ao frango.

Ingredients

  • 2 kg peito de frango
  • 2 kg peito de frango
  • 2 kg peito de frango
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 2 tomates sem sementes e sem pele
  • 2 tomates sem sementes e sem pele
  • 2 tomates sem sementes e sem pele
  • 40 g extrato de tomate
  • 40 g extrato de tomate
  • 40 g extrato de tomate
  • 10 g páprica
  • 10 g páprica
  • 10 g páprica
  • 10 g zaatar
  • 10 g zaatar
  • 10 g zaatar
  • 10 ml azeite
  • 10 ml azeite
  • 10 ml azeite
  • 250 g abóbora cabotiá sem casca
  • 250 g abóbora cabotiá sem casca
  • 250 g abóbora cabotiá sem casca
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimenta
  • 1 pimenta
  • 1 pimenta

Equipment

panela de pressãofacaliquidificadorfouet