ميني دوناتس
Serves 1
Directions
- 1ضع الدقيق في وعاء الخلاط.
- 2أضف الملح، السكر، البيض، الفانيليا، والخميرة المذابة في الحليب الدافئ.
- 3أضف الزبدة الدافئة (أو الزيت).
- 4اعجن المكونات جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- 5غطي الوعاء واترك العجينة لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- 6افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام فرادة العجين.
- 7استخدم قطاعات دائرية لتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة.
- 8رص دوائر الدوناتس على صينية مرشوشة بالدقيق واتركها لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- 9سخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
- 10اقلي الدوناتس في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب.
- 11أخرج الدوناتس من الزيت وضعها على مصفاة أو شبكة للتخلص من الزيت الزائد.
- 12اخلط السكر مع القرفة في وعاء.
- 13اغمس بعض الدوناتس في خليط السكر والقرفة.
- 14اغمس بعض الدوناتس في السكر البودرة.
- 15ضع بعض الدوناتس في طبق ورش عليها شوكولاتة الحليب المذابة.
- 16أضف شوكولاتة بيضاء مذابة إلى الدوناتس المغطاة بشوكولاتة الحليب.
- 17ضع بعض الدوناتس في طبق آخر ورش عليها زبدة اللوتس المذابة.
Ingredients
- 4 كوب دقيق
- رشة ملح
- 2 بيض
- فانيليا
- 70 جرام سكر
- 2 م ك خميرة
- 240 مل حليب
- 80 جرام زبدة
- شوكولاتة بيضاء
- شوكولاتة غامقة
- زبدة اللوتس
- سكر بودرة
- قرفة
- زيت للقلي
Equipment
وعاء للخلطخلاط كهربائيوعاء كبيرغلاف بلاستيكيفرادة عجينقطاعات دائريةصينيةمقلاةمصفاةأوعية للتقديم
Tips
- اللبن والزبدة يجب أن يكونا دافئين والبيض بدرجة حرارة الغرفة.
- اترك العجينة لتختمر للمرة الأولى لمدة ساعة، وبعد التشكيل اتركها لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- يجب أن يكون الزيت بدرجة حرارة متوسطة، ليس عالية جدًا حتى لا تحترق بسرعة وتبقى نيئة، ولا هادئة جدًا حتى لا تمتص الزيت.
- أخرج الدوناتس من الزيت وضعها على شبكة أو مصفاة حتى لا تصبح طرية.
- يمكن تذويب الشوكولاتة في الميكروويف وإضافة ملعقة زيت لجعلها أكثر لمعانًا وسائلة القوام، أو تذويبها على بخار الماء.