Perle di cipolla
Directions
- 1Taglia la cipolla rossa a fette e mettila in un pentolino.
- 2Taglia la cipolla rossa a fette e mettila in un pentolino.
- 3Taglia la cipolla rossa a fette e mettila in un pentolino.
- 4Prepara la soluzione agrodolce con aceto di mele, aceto rosso, zucchero e acqua.
- 5Prepara la soluzione agrodolce con aceto di mele, aceto rosso, zucchero e acqua.
- 6Prepara la soluzione agrodolce con aceto di mele, aceto rosso, zucchero e acqua.
- 7Aggiungila alle cipolle, porta a bollore sul fuoco, poi spegni e lascia raffreddare.
- 8Aggiungila alle cipolle, porta a bollore sul fuoco, poi spegni e lascia raffreddare.
- 9Aggiungila alle cipolle, porta a bollore sul fuoco, poi spegni e lascia raffreddare.
- 10Filtra la soluzione e aggiungi 1 g di agar agar per 100 g di prodotto.
- 11Filtra la soluzione e aggiungi 1 g di agar agar per 100 g di prodotto.
- 12Filtra la soluzione e aggiungi 1 g di agar agar per 100 g di prodotto.
- 13Mescola bene a freddo e porta a bollore per un minuto.
- 14Mescola bene a freddo e porta a bollore per un minuto.
- 15Mescola bene a freddo e porta a bollore per un minuto.
- 16Inserisci il liquido in uno squeezer.
- 17Inserisci il liquido in uno squeezer.
- 18Inserisci il liquido in uno squeezer.
- 19Fai cadere delle gocce in olio di semi freddissimo per creare le perle.
- 20Fai cadere delle gocce in olio di semi freddissimo per creare le perle.
- 21Fai cadere delle gocce in olio di semi freddissimo per creare le perle.
- 22Filtra e sciacqua le perle.
- 23Filtra e sciacqua le perle.
- 24Filtra e sciacqua le perle.
- 25Servi le perle su dei crostini con formaggio cremoso e alici marinate.
- 26Servi le perle su dei crostini con formaggio cremoso e alici marinate.
- 27Servi le perle su dei crostini con formaggio cremoso e alici marinate.
Ingredients
- 1 cipolla rossa
- 1 cipolla rossa
- 1 cipolla rossa
- 50 g aceto di mele
- 50 g aceto di mele
- 50 g aceto di mele
- 50 g aceto rosso
- 50 g aceto rosso
- 50 g aceto rosso
- 100 g acqua
- 100 g acqua
- 100 g acqua
- 50 g zucchero
- 50 g zucchero
- 50 g zucchero
- 1 g agar agar
- 1 g agar agar
- 1 g agar agar
- 100 g liquido ottenuto
- 100 g liquido ottenuto
- 100 g liquido ottenuto
- 250 g olio di semi freddo
- 250 g olio di semi freddo
- 250 g olio di semi freddo
- 120 g formaggio spalmabile
- 120 g formaggio spalmabile
- 120 g formaggio spalmabile
- 0 prezzemolo
- 0 prezzemolo
- 0 prezzemolo
- 100 g alici sott’aceto
- 100 g alici sott’aceto
- 100 g alici sott’aceto
Equipment
pentolinosqueezercolinofornello