Toast di mazzancolle

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Prendete una dozzina di mazzancolle e rimuovete la testa, la coda e il guscio del carapace.
  2. 2Prendete una dozzina di mazzancolle e rimuovete la testa, la coda e il guscio del carapace.
  3. 3Prendete una dozzina di mazzancolle e rimuovete la testa, la coda e il guscio del carapace.
  4. 4Praticate un'incisione centrale per rimuovere l'intestino se è presente.
  5. 5Praticate un'incisione centrale per rimuovere l'intestino se è presente.
  6. 6Praticate un'incisione centrale per rimuovere l'intestino se è presente.
  7. 7Con un coltellone schiacciate le mazzancolle e poi tritatele finemente.
  8. 8Con un coltellone schiacciate le mazzancolle e poi tritatele finemente.
  9. 9Con un coltellone schiacciate le mazzancolle e poi tritatele finemente.
  10. 10Trasferite in una ciotola e unite un po' di zenzero fresco grattugiato, l'albume di un uovo, un cucchiaino di olio di sesamo, un cucchiaino di fecola di patate e mezzo di aglio in polvere.
  11. 11Trasferite in una ciotola e unite un po' di zenzero fresco grattugiato, l'albume di un uovo, un cucchiaino di olio di sesamo, un cucchiaino di fecola di patate e mezzo di aglio in polvere.
  12. 12Trasferite in una ciotola e unite un po' di zenzero fresco grattugiato, l'albume di un uovo, un cucchiaino di olio di sesamo, un cucchiaino di fecola di patate e mezzo di aglio in polvere.
  13. 13Aggiungete un pizzico di sale.
  14. 14Aggiungete un pizzico di sale.
  15. 15Aggiungete un pizzico di sale.
  16. 16Rimuovete la punta del cipollotto, tagliatelo a rondelle sottili e tritatelo finemente.
  17. 17Rimuovete la punta del cipollotto, tagliatelo a rondelle sottili e tritatelo finemente.
  18. 18Rimuovete la punta del cipollotto, tagliatelo a rondelle sottili e tritatelo finemente.
  19. 19Aggiungete il cipollotto tritato alla ciotola.
  20. 20Aggiungete il cipollotto tritato alla ciotola.
  21. 21Aggiungete il cipollotto tritato alla ciotola.
  22. 22Mescolate il composto con le mani.
  23. 23Mescolate il composto con le mani.
  24. 24Mescolate il composto con le mani.
  25. 25Prendete 4 fette di pancarrè e rimuovete la crosta.
  26. 26Prendete 4 fette di pancarrè e rimuovete la crosta.
  27. 27Prendete 4 fette di pancarrè e rimuovete la crosta.
  28. 28Coprite due fette di pancarrè con il composto di mazzancolle.
  29. 29Coprite due fette di pancarrè con il composto di mazzancolle.
  30. 30Coprite due fette di pancarrè con il composto di mazzancolle.
  31. 31Chiudete i toast con le altre due fette di pancarrè e pareggiate i bordi con una spatola.
  32. 32Chiudete i toast con le altre due fette di pancarrè e pareggiate i bordi con una spatola.
  33. 33Chiudete i toast con le altre due fette di pancarrè e pareggiate i bordi con una spatola.
  34. 34Versate un mix di semi di sesamo su un piatto e passate dentro i toast da tutti i lati.
  35. 35Versate un mix di semi di sesamo su un piatto e passate dentro i toast da tutti i lati.
  36. 36Versate un mix di semi di sesamo su un piatto e passate dentro i toast da tutti i lati.
  37. 37Aggiungete abbondante olio di semi di arachidi in una pentola e quando raggiunge i 170 gradi, calate dentro i toast e fateli dorare.
  38. 38Aggiungete abbondante olio di semi di arachidi in una pentola e quando raggiunge i 170 gradi, calate dentro i toast e fateli dorare.
  39. 39Aggiungete abbondante olio di semi di arachidi in una pentola e quando raggiunge i 170 gradi, calate dentro i toast e fateli dorare.
  40. 40Scolate i toast sulla carta assorbente e tagliateli a metà.
  41. 41Scolate i toast sulla carta assorbente e tagliateli a metà.
  42. 42Scolate i toast sulla carta assorbente e tagliateli a metà.
  43. 43Servite i toast e gustateli con la spicy mayo.
  44. 44Servite i toast e gustateli con la spicy mayo.
  45. 45Servite i toast e gustateli con la spicy mayo.

Ingredients

  • 12 mazzancolle
  • 12 mazzancolle
  • 12 mazzancolle
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 1 zenzero fresco
  • 1 zenzero fresco
  • 1 zenzero fresco
  • 0.5 tsp aglio in polvere
  • 0.5 tsp aglio in polvere
  • 0.5 tsp aglio in polvere
  • 1 cucchiaino olio di sesamo
  • 1 cucchiaino olio di sesamo
  • 1 cucchiaino olio di sesamo
  • 1 cucchiaino fecola di patate
  • 1 cucchiaino fecola di patate
  • 1 cucchiaino fecola di patate
  • 1 albume
  • 1 albume
  • 1 albume
  • 4 fette di pancarrè
  • 4 fette di pancarrè
  • 4 fette di pancarrè
  • 1 sesamo bianco e nero
  • 1 sesamo bianco e nero
  • 1 sesamo bianco e nero
  • 1 olio di semi di arachidi
  • 1 olio di semi di arachidi
  • 1 olio di semi di arachidi
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 spicy mayo
  • 1 spicy mayo
  • 1 spicy mayo

Equipment

coltellograttugiaciotolapentolaspatola