Pan sin amasar
Directions
- 1Coloca 500 gramos de harina en un recipiente amplio.
- 2Añade 6 o 7 gramos de sal fina y remueve.
- 3Añade 7 gramos o un sobre de levadura seca de panadería, o 12 o 13 gramos de levadura fresca, y mezcla.
- 4Agrega 350 mililitros o una taza y tres cuartos de agua tirando a caliente.
- 5Mezcla muy bien hasta que se forme una bola un poco pegajosa, esto no lleva ni 2 minutos.
- 6Cubre el recipiente y reserva la masa en la nevera hasta por 3 días, o déjala a temperatura ambiente de 12 a 24 horas.
- 7Una vez que la masa haya crecido, forma una bola para que quede tensa.
- 8Coloca la bola en un molde y haz un pequeño corte en un lado.
- 9Tapa el molde con su propia tapa o con papel de aluminio.
- 10Lleva el molde al horno precalentado a 250 grados centígrados (440 Fahrenheit) con calor arriba y abajo.
- 11Hornea tapado durante 25 minutos.
- 12Después de los primeros 25 minutos, destapa y hornea por otros 25 minutos.
Ingredients
- 500 gramos Harina
- 6 gramos Sal fina
- 7 gramos Sal fina
- 7 gramos Levadura seca de panadería
- 1 sobre Levadura seca de panadería
- 12 gramos Levadura fresca
- 13 gramos Levadura fresca
- 350 mililitros Agua tirando a caliente
- 1 taza Agua tirando a caliente
- 3 cuartos Agua tirando a caliente
Equipment
Recipiente amplioMoldePapel de aluminio (opcional)Horno
Tips
- Puedes reservar la masa en la nevera hasta 3 días o dejarla fuera de 12 a 24 horas.
- Realiza un pequeño corte en la bola de masa antes de hornear.
- El horno debe estar precalentado a 250 grados centígrados (440 Fahrenheit) con calor arriba y abajo.
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