Chocolate chip cookies
Directions
- 1Añade la mantequilla fría, el azúcar moreno y el azúcar blanco en un procesador de alimentos.
- 2Procesa la mezcla hasta que no queden grumos y se vuelva suave y clara.
- 3Transfiere la mezcla a un bol.
- 4Añade 2 huevos grandes y fríos y vainilla a la mezcla y mezcla bien.
- 5En un bol aparte, mezcla la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- 6Vierte los ingredientes secos en la mezcla húmeda.
- 7Mezcla la masa con una espátula hasta que estén bien combinados.
- 8Añade las galletas Biscoff troceadas a la masa.
- 9Incorpora las chispas de chocolate semidulce en la masa.
- 10Divide la masa en porciones de 180g cada una, formándolas en bolas y, si lo deseas, añade chispas de chocolate extra en la parte superior.
- 11Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- 12Congela las galletas al menos 1 hora antes de hornearlas o toda la noche.
- 13Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C (356°F) durante 12-15 minutos.
Ingredients
- 200 gramos mantequilla fría sin sal
- 130 g azúcar moreno
- 100 g azúcar blanca
- 2 huevos grandes fríos
- 1 cucharadita vainilla
- 312 g harina para todo uso
- 5 g polvo de hornear
- 5 g bicarbonato de sodio
- 3 g sal
- 200 g galletas Biscoff (cortadas en trozos)
- 300 g chispas de chocolate semidulce
Equipment
procesador de alimentosbolespátulabáscula de cocinabandeja para hornearpapel de horno
Tips
- Mezcla la mantequilla fría de nevera con el azúcar muy bien, a mano o en batidora hasta que no queden grumos y se vuelva una mezcla suave y clara. Este paso es importante y todos los ingredientes deben estar fríos.
- Luego de que estén listas te recomiendo congelarlas al menos 1 hora antes de hornearlas o toda la noche si eres principiante.
- Hornea a 180°C (356°F) durante 12-15 minutos.
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