Csokis “rugelach” tekercsek
Directions
- 1A kelt tésztához kikeverjük a friss élesztőt 10g cukorral és a langyos tejjel.
- 2Közben a többi hozzávalót (a vaj kivételével) kikeverjük.
- 3A felfutott élesztős tejet hozzáadjuk, majd utolsóként adagoljuk bele a puha vajat.
- 4Lefedjük és ~1 órát hagyjuk kelni a tésztát.
- 5Kinyújtjuk a tésztát nagyjából fél centi vastagra.
- 6A csokoládé krémmel megkenjük a tészta felületének 3/4-ét.
- 7Ráhajtjuk az üres részt, és utána a csokisat ennek a tetejére.
- 8Elforgatjuk, és alaposan kinyújtjuk.
- 9Ugyanígy a 3/4 részét megkenjük a maradék csokival, és behajtogatjuk.
- 10Újra fordítunk, újra kinyújtjuk.
- 11Pizzavágó segítségével félbevágjuk, és ezekből hosszú keskeny háromszögeket vagdosunk.
- 12Egyenként feltekergetjük a háromszögeket.
- 13Letakarjuk őket, és még egy fél óráig kelesztjük.
- 14Közben alaposan kiforraljuk a cukorszirupot 10-15 percig.
- 15Megkenjük a tekercseket tojással.
- 16Betesszük a sütőbe.
- 1720 perc alatt aranybarnára sütjük 170 fokon, légkeveréses sütőben.
- 18Még forrón megkenjük őket alaposan a cukorsziruppal.
Ingredients
- 500 g liszt
- 2 tojás
- 100 ml langyos tej
- 25 g friss élesztő
- 160 g tejföl
- 90 g cukor
- vanília aroma
- 1 tk só
- 100 g puha vaj
- 60 g étcsoki
- 120 g vaj
- 50 g kakaopor
- 60 g porcukor
- csipet só
- 125 g cukor
- 120 ml víz
- 1 tojás a kenéshez
Equipment
pizzavágósütő
Related recipes
Chocolate Weet-Bix Lunchbox Slice
Other · Baked Goods15m
Nigvziani Kada
Other · Baked Goods2h 30m
Blueberry Danish Buns
Other · Baked Goods
LAVASH
Other · Baked Goods53m
Pain spécial des pays des Balkans
Other · Baked Goods1h 7m
Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen
Other · Baked Goods
Swedish sticky chocolate cake (kladkakka)
Other · Baked Goods15m
Кекс с фурми и банани
Other · Baked Goods50m
Pasteles de Belém
Other · Baked Goods
Kladdkaka (Swedish Sticky Chocolate Cake)
Other · Baked Goods25m
Kladdkaka
Other · Baked Goods25m
Peciva bez brašna
Other · Baked Goods