Cheesecake vegana de Lotus

4 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Picar las galletas Lotus y mezclarlas con la mantequilla vegetal derretida.
  2. 2Picar las galletas Lotus y mezclarlas con la mantequilla vegetal derretida.
  3. 3Picar las galletas Lotus y mezclarlas con la mantequilla vegetal derretida.
  4. 4Echar la mezcla en un molde desmontable de 18 cm con papel vegetal en el fondo y prensar bien.
  5. 5Echar la mezcla en un molde desmontable de 18 cm con papel vegetal en el fondo y prensar bien.
  6. 6Echar la mezcla en un molde desmontable de 18 cm con papel vegetal en el fondo y prensar bien.
  7. 7Reservar en el congelador.
  8. 8Reservar en el congelador.
  9. 9Reservar en el congelador.
  10. 10En un cazo, mezclar la leche de coco, el queso crema vegano, la vainilla, el endulzante y el agar agar.
  11. 11En un cazo, mezclar la leche de coco, el queso crema vegano, la vainilla, el endulzante y el agar agar.
  12. 12En un cazo, mezclar la leche de coco, el queso crema vegano, la vainilla, el endulzante y el agar agar.
  13. 13Cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos sin dejar de remover.
  14. 14Cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos sin dejar de remover.
  15. 15Cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos sin dejar de remover.
  16. 16Verter el relleno sobre la base y dejar que temple.
  17. 17Verter el relleno sobre la base y dejar que temple.
  18. 18Verter el relleno sobre la base y dejar que temple.
  19. 19Refrigerar durante al menos 4-5 horas (mejor de un día para otro).
  20. 20Refrigerar durante al menos 4-5 horas (mejor de un día para otro).
  21. 21Refrigerar durante al menos 4-5 horas (mejor de un día para otro).
  22. 22Calentar la crema Lotus en el microondas durante 30 segundos para que se derrita.
  23. 23Calentar la crema Lotus en el microondas durante 30 segundos para que se derrita.
  24. 24Calentar la crema Lotus en el microondas durante 30 segundos para que se derrita.
  25. 25Verter la crema Lotus sobre el pastel y refrigerar durante 15 minutos antes de servir.
  26. 26Verter la crema Lotus sobre el pastel y refrigerar durante 15 minutos antes de servir.
  27. 27Verter la crema Lotus sobre el pastel y refrigerar durante 15 minutos antes de servir.
  28. 28Decorar con migas de galleta.
  29. 29Decorar con migas de galleta.
  30. 30Decorar con migas de galleta.

Ingredients

  • 100 g galletas Lotus
  • 100 g galletas Lotus
  • 100 g galletas Lotus
  • 50 g mantequilla vegetal derretida
  • 50 g mantequilla vegetal derretida
  • 50 g mantequilla vegetal derretida
  • 400 ml leche de coco de lata o de yogur vegetal
  • 400 ml leche de coco de lata o de yogur vegetal
  • 400 ml leche de coco de lata o de yogur vegetal
  • 300 g queso crema vegano
  • 300 g queso crema vegano
  • 300 g queso crema vegano
  • 1 vainilla
  • 1 vainilla
  • 1 vainilla
  • 80 g endulzante
  • 80 g endulzante
  • 80 g endulzante
  • 2 g agar agar
  • 2 g agar agar
  • 2 g agar agar
  • 2 cucharadas crema Lotus
  • 2 cucharadas crema Lotus
  • 2 cucharadas crema Lotus

Equipment

batidora de vasomolde desmontable de 18 cmpapel vegetalcazocucharabolmicroondas