Directions
- 1Picar las galletas Lotus y mezclarlas con la mantequilla vegetal derretida.
- 2Echar la mezcla en un molde desmontable de 18 cm con papel vegetal en el fondo y prensar bien.
- 3Reservar en el congelador.
- 4En un cazo, mezclar la leche de coco, el queso crema vegano, la vainilla, el endulzante y el agar agar.
- 5Cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos sin dejar de remover.
- 6Verter el relleno sobre la base y dejar que temple.
- 7Refrigerar durante al menos 4-5 horas (mejor de un día para otro).
- 8Calentar la crema Lotus en el microondas durante 30 segundos para que se derrita.
- 9Verter la crema Lotus sobre el pastel y refrigerar durante 15 minutos antes de servir.
- 10Decorar con migas de galleta.
Ingredients
- 100 g galletas Lotus
- 50 g mantequilla vegetal derretida
- 400 ml leche de coco de lata o de yogur vegetal
- 300 g queso crema vegano
- 1 vainilla
- 80 g endulzante
- 2 g agar agar
- 2 cucharadas crema Lotus
Equipment
batidora de vasomolde desmontable de 18 cmpapel vegetalcazocucharabolmicroondas
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