Directions
- 1Das Gemüse, wie Karotte, Lauch, Mini-Spitzkohl, rote Paprika, Knoblauch, rote Zwiebel und Chili, in feine Stifte schneiden oder hobeln.
- 2Die Hähnchenbrust schneiden.
- 3Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- 4Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.
- 5Die Hähnchenbrust anbraten, bis sie etwas Farbe bekommt, dann herausnehmen.
- 6Wieder etwas Öl in die heiße Pfanne geben.
- 7Den Spitzkohl, die Karotten, den Lauch, die rote Zwiebel, die Paprika, Ingwer, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und anbraten.
- 8Die Nudeln zum Gemüse geben und alles gut durchschwenken.
- 9Einen Esslöffel geröstetes Sesamöl hinzufügen.
- 10Das angebratene Hähnchen wieder hinzufügen.
- 11Einen Schuss Sojasauce und Austernsauce (oder Teriyaki-Sauce) hinzufügen.
- 12Etwas Sesam darüber streuen und alles nochmal schwenken.
- 13Die fertigen gebratenen Nudeln in eine Schale geben.
- 14Optional etwas frischen Koriander darauf geben.
Ingredients
- 400 g Hähnchenbrust
- Öl
- 250 g Mie Nudeln
- 0.5 Stange Lauch
- 1 Karotte
- 0.33 Spitzkohl
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 1 rote Chili
- 6 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce oder Teriyaki
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Weißer Sesam
- Koriander
Equipment
PfanneHolzbrettMesserHobelSiebLöffelZangeSchale
Tips
- Man kann das Gemüse mit einem Hobel schneiden, um Julienne zu bekommen.
- Beim Lauch 2-3 Lagen nehmen und flach legen, dann mit Wiegeschnitt schneiden.
- Man kann auch alternativ Teriyaki-Sauce statt Austernsauce nehmen.
- Man kann eine Pinzette nehmen, falls man keine Stäbchen hat.
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