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Boniato con Guacamole y Huevo

Serves 3
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Boniato con Guacamole y Huevo

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Serves 3

Directions

  1. 1Trocea el boniato.
  2. 2Añade aceite de oliva virgen extra, tomillo, orégano, pimentón dulce, sal y pimienta al boniato.
  3. 3Cocina el boniato en la airfryer a 190º durante 10 minutos o en el horno a 180º durante 30-40 minutos.
  4. 4Mientras el boniato se cocina, aplasta los aguacates para hacer el guacamole.
  5. 5Añade tomate, cebolla, cilantro, jugo de lima y sal al aguacate aplastado.
  6. 6Mezcla muy bien todos los ingredientes del guacamole.
  7. 7Emplata con una base de guacamole.
  8. 8Coloca el boniato cocido sobre el guacamole.
  9. 9Añade uno o dos huevos encima.
  10. 10Agrega jamón serrano crujiente.
  11. 11Decora con cilantro.

Ingredients

  • 1 o 2 boniatos
  • Aceite de Oliva VE
  • tomillo
  • orégano
  • pimentón dulce
  • sal
  • pimienta
  • 2 aguacates
  • 1 tomate pequeño
  • 0.5 cebolla roja
  • 0.5 Jugo de lima o limón
  • Cilantro troceado
  • al gusto Sal
  • 1 o 2 Huevos
  • Jamón Serrano de calidad crujiente
  • para decorar Cilantro

Equipment

airfryerhornomicroondas

Tips

  • Para un boniato prebiótico, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera por al menos 4 horas.
  • El jamón serrano crujiente se puede hacer cocinándolo 15 minutos en el microondas a máxima potencia, luego dejar enfriar y cortar.
  • Si no te gusta el boniato, puedes sustituirlo por patata y viceversa.
  • Se puede consumir el boniato prebiótico frío o caliente, pero sin superar los 120° para no perder el efecto.
  • Añadir 1 o mejor 2 huevos.

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