Boniato con Guacamole y Huevo

Serves 3
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Directions

  1. 1Trocea el boniato.
  2. 2Trocea el boniato.
  3. 3Trocea el boniato.
  4. 4Añade aceite de oliva virgen extra, tomillo, orégano, pimentón dulce, sal y pimienta al boniato.
  5. 5Añade aceite de oliva virgen extra, tomillo, orégano, pimentón dulce, sal y pimienta al boniato.
  6. 6Añade aceite de oliva virgen extra, tomillo, orégano, pimentón dulce, sal y pimienta al boniato.
  7. 7Cocina el boniato en la airfryer a 190º durante 10 minutos o en el horno a 180º durante 30-40 minutos.
  8. 8Cocina el boniato en la airfryer a 190º durante 10 minutos o en el horno a 180º durante 30-40 minutos.
  9. 9Cocina el boniato en la airfryer a 190º durante 10 minutos o en el horno a 180º durante 30-40 minutos.
  10. 10Mientras el boniato se cocina, aplasta los aguacates para hacer el guacamole.
  11. 11Mientras el boniato se cocina, aplasta los aguacates para hacer el guacamole.
  12. 12Mientras el boniato se cocina, aplasta los aguacates para hacer el guacamole.
  13. 13Añade tomate, cebolla, cilantro, jugo de lima y sal al aguacate aplastado.
  14. 14Añade tomate, cebolla, cilantro, jugo de lima y sal al aguacate aplastado.
  15. 15Añade tomate, cebolla, cilantro, jugo de lima y sal al aguacate aplastado.
  16. 16Mezcla muy bien todos los ingredientes del guacamole.
  17. 17Mezcla muy bien todos los ingredientes del guacamole.
  18. 18Mezcla muy bien todos los ingredientes del guacamole.
  19. 19Emplata con una base de guacamole.
  20. 20Emplata con una base de guacamole.
  21. 21Emplata con una base de guacamole.
  22. 22Coloca el boniato cocido sobre el guacamole.
  23. 23Coloca el boniato cocido sobre el guacamole.
  24. 24Coloca el boniato cocido sobre el guacamole.
  25. 25Añade uno o dos huevos encima.
  26. 26Añade uno o dos huevos encima.
  27. 27Añade uno o dos huevos encima.
  28. 28Agrega jamón serrano crujiente.
  29. 29Agrega jamón serrano crujiente.
  30. 30Agrega jamón serrano crujiente.
  31. 31Decora con cilantro.
  32. 32Decora con cilantro.
  33. 33Decora con cilantro.

Ingredients

  • 1 o 2 boniatos
  • 1 o 2 boniatos
  • 1 o 2 boniatos
  • Aceite de Oliva VE
  • Aceite de Oliva VE
  • Aceite de Oliva VE
  • tomillo
  • tomillo
  • tomillo
  • orégano
  • orégano
  • orégano
  • pimentón dulce
  • pimentón dulce
  • pimentón dulce
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • 2 aguacates
  • 2 aguacates
  • 2 aguacates
  • 1 tomate pequeño
  • 1 tomate pequeño
  • 1 tomate pequeño
  • 0.5 cebolla roja
  • 0.5 cebolla roja
  • 0.5 cebolla roja
  • 0.5 Jugo de lima o limón
  • 0.5 Jugo de lima o limón
  • 0.5 Jugo de lima o limón
  • Cilantro troceado
  • Cilantro troceado
  • Cilantro troceado
  • al gusto Sal
  • al gusto Sal
  • al gusto Sal
  • 1 o 2 Huevos
  • 1 o 2 Huevos
  • 1 o 2 Huevos
  • Jamón Serrano de calidad crujiente
  • Jamón Serrano de calidad crujiente
  • Jamón Serrano de calidad crujiente
  • para decorar Cilantro
  • para decorar Cilantro
  • para decorar Cilantro

Equipment

airfryerhornomicroondas

Tips

  • Para un boniato prebiótico, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera por al menos 4 horas.
  • El jamón serrano crujiente se puede hacer cocinándolo 15 minutos en el microondas a máxima potencia, luego dejar enfriar y cortar.
  • Si no te gusta el boniato, puedes sustituirlo por patata y viceversa.
  • Se puede consumir el boniato prebiótico frío o caliente, pero sin superar los 120° para no perder el efecto.
  • Añadir 1 o mejor 2 huevos.