Serves 3
Directions
- 1Trocea el boniato.
- 2Añade aceite de oliva virgen extra, tomillo, orégano, pimentón dulce, sal y pimienta al boniato.
- 3Cocina el boniato en la airfryer a 190º durante 10 minutos o en el horno a 180º durante 30-40 minutos.
- 4Mientras el boniato se cocina, aplasta los aguacates para hacer el guacamole.
- 5Añade tomate, cebolla, cilantro, jugo de lima y sal al aguacate aplastado.
- 6Mezcla muy bien todos los ingredientes del guacamole.
- 7Emplata con una base de guacamole.
- 8Coloca el boniato cocido sobre el guacamole.
- 9Añade uno o dos huevos encima.
- 10Agrega jamón serrano crujiente.
- 11Decora con cilantro.
Ingredients
- 1 o 2 boniatos
- Aceite de Oliva VE
- tomillo
- orégano
- pimentón dulce
- sal
- pimienta
- 2 aguacates
- 1 tomate pequeño
- 0.5 cebolla roja
- 0.5 Jugo de lima o limón
- Cilantro troceado
- al gusto Sal
- 1 o 2 Huevos
- Jamón Serrano de calidad crujiente
- para decorar Cilantro
Equipment
airfryerhornomicroondas
Tips
- Para un boniato prebiótico, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera por al menos 4 horas.
- El jamón serrano crujiente se puede hacer cocinándolo 15 minutos en el microondas a máxima potencia, luego dejar enfriar y cortar.
- Si no te gusta el boniato, puedes sustituirlo por patata y viceversa.
- Se puede consumir el boniato prebiótico frío o caliente, pero sin superar los 120° para no perder el efecto.
- Añadir 1 o mejor 2 huevos.
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