Tarta de Ricota
Directions
- 1Batir 200g de manteca, ralladura de medio limón, una cucharadita de esencia de vainilla y 180g de azúcar hasta obtener una crema homogénea.
- 2Agregar dos huevos y mezclar.
- 3Agregar 400g de harina 0000 y unir la masa sin amasar.
- 4Llevar la masa al freezer por 20 minutos.
- 5Para la crema de ricota: Procesar 500g de ricota fresca, una cucharadita de esencia de vainilla, ralladura de medio limón, 100g de azúcar, dos huevos y una cucharada de fécula de maíz.
- 6Estirar la masa fría y colocarla en un molde de 24cm.
- 7Colocar la crema de ricota sobre la masa.
- 8Mojar los bordes para que se adhieran bien, quitar el excedente y pinchar la masa.
- 9Hornear a 170° por 45 minutos.
- 10Dejar enfriar y comer al día siguiente.
- 11Espolvorear con azúcar impalpable.
Ingredients
- 200 g manteca
- 180 g azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 0.5 limón ralladura de limón
- 2 huevos
- 400 g harina 0000
- 500 g ricota fresca
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 0.5 limón ralladura de limón
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada fécula de maíz
- 0 azúcar impalpable
Equipment
batidoracoladorrodillomolde de tarta de 24cmhorno
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