Tarta de Ricota

50 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Batir 200g de manteca, ralladura de medio limón, una cucharadita de esencia de vainilla y 180g de azúcar hasta obtener una crema homogénea.
  2. 2Batir 200g de manteca, ralladura de medio limón, una cucharadita de esencia de vainilla y 180g de azúcar hasta obtener una crema homogénea.
  3. 3Batir 200g de manteca, ralladura de medio limón, una cucharadita de esencia de vainilla y 180g de azúcar hasta obtener una crema homogénea.
  4. 4Agregar dos huevos y mezclar.
  5. 5Agregar dos huevos y mezclar.
  6. 6Agregar dos huevos y mezclar.
  7. 7Agregar 400g de harina 0000 y unir la masa sin amasar.
  8. 8Agregar 400g de harina 0000 y unir la masa sin amasar.
  9. 9Agregar 400g de harina 0000 y unir la masa sin amasar.
  10. 10Llevar la masa al freezer por 20 minutos.
  11. 11Llevar la masa al freezer por 20 minutos.
  12. 12Llevar la masa al freezer por 20 minutos.
  13. 13Para la crema de ricota: Procesar 500g de ricota fresca, una cucharadita de esencia de vainilla, ralladura de medio limón, 100g de azúcar, dos huevos y una cucharada de fécula de maíz.
  14. 14Para la crema de ricota: Procesar 500g de ricota fresca, una cucharadita de esencia de vainilla, ralladura de medio limón, 100g de azúcar, dos huevos y una cucharada de fécula de maíz.
  15. 15Para la crema de ricota: Procesar 500g de ricota fresca, una cucharadita de esencia de vainilla, ralladura de medio limón, 100g de azúcar, dos huevos y una cucharada de fécula de maíz.
  16. 16Estirar la masa fría y colocarla en un molde de 24cm.
  17. 17Estirar la masa fría y colocarla en un molde de 24cm.
  18. 18Estirar la masa fría y colocarla en un molde de 24cm.
  19. 19Colocar la crema de ricota sobre la masa.
  20. 20Colocar la crema de ricota sobre la masa.
  21. 21Colocar la crema de ricota sobre la masa.
  22. 22Mojar los bordes para que se adhieran bien, quitar el excedente y pinchar la masa.
  23. 23Mojar los bordes para que se adhieran bien, quitar el excedente y pinchar la masa.
  24. 24Mojar los bordes para que se adhieran bien, quitar el excedente y pinchar la masa.
  25. 25Hornear a 170° por 45 minutos.
  26. 26Hornear a 170° por 45 minutos.
  27. 27Hornear a 170° por 45 minutos.
  28. 28Dejar enfriar y comer al día siguiente.
  29. 29Dejar enfriar y comer al día siguiente.
  30. 30Dejar enfriar y comer al día siguiente.
  31. 31Espolvorear con azúcar impalpable.
  32. 32Espolvorear con azúcar impalpable.
  33. 33Espolvorear con azúcar impalpable.

Ingredients

  • 200 g manteca
  • 200 g manteca
  • 200 g manteca
  • 180 g azúcar
  • 180 g azúcar
  • 180 g azúcar
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 0.5 limón ralladura de limón
  • 0.5 limón ralladura de limón
  • 0.5 limón ralladura de limón
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 400 g harina 0000
  • 400 g harina 0000
  • 400 g harina 0000
  • 500 g ricota fresca
  • 500 g ricota fresca
  • 500 g ricota fresca
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 0.5 limón ralladura de limón
  • 0.5 limón ralladura de limón
  • 0.5 limón ralladura de limón
  • 100 g azúcar
  • 100 g azúcar
  • 100 g azúcar
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 cucharada fécula de maíz
  • 1 cucharada fécula de maíz
  • 1 cucharada fécula de maíz
  • 0 azúcar impalpable
  • 0 azúcar impalpable
  • 0 azúcar impalpable

Equipment

batidoracoladorrodillomolde de tarta de 24cmhorno