Birria
Directions
- 1En una olla, agregar la carne, 7 tazas de agua, media cebolla y 6 dientes de ajo.
- 2En una olla, agregar la carne, 7 tazas de agua, media cebolla y 6 dientes de ajo.
- 3En una olla, agregar la carne, 7 tazas de agua, media cebolla y 6 dientes de ajo.
- 4Llevar a ebullición a fuego medio durante 45 minutos.
- 5Llevar a ebullición a fuego medio durante 45 minutos.
- 6Llevar a ebullición a fuego medio durante 45 minutos.
- 7Retirar la espuma que se forma en la superficie.
- 8Retirar la espuma que se forma en la superficie.
- 9Retirar la espuma que se forma en la superficie.
- 10En una licuadora, agregar 5 dientes de ajo, 14 chiles guajillo, 5 chiles pasilla, 6 chiles arbol, 10 pimientas, 8 clavos, 2 tazas de agua y la cebolla y el ajo de la olla.
- 11En una licuadora, agregar 5 dientes de ajo, 14 chiles guajillo, 5 chiles pasilla, 6 chiles arbol, 10 pimientas, 8 clavos, 2 tazas de agua y la cebolla y el ajo de la olla.
- 12En una licuadora, agregar 5 dientes de ajo, 14 chiles guajillo, 5 chiles pasilla, 6 chiles arbol, 10 pimientas, 8 clavos, 2 tazas de agua y la cebolla y el ajo de la olla.
- 13Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- 14Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- 15Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- 16Colar la salsa y agregarla a la olla con la carne.
- 17Colar la salsa y agregarla a la olla con la carne.
- 18Colar la salsa y agregarla a la olla con la carne.
- 19Agregar un cubito de consomé de res, una cucharada de tomillo, una cucharada de comino molido y una cucharada de orégano.
- 20Agregar un cubito de consomé de res, una cucharada de tomillo, una cucharada de comino molido y una cucharada de orégano.
- 21Agregar un cubito de consomé de res, una cucharada de tomillo, una cucharada de comino molido y una cucharada de orégano.
- 22Dejar hervir a fuego lento durante 2 horas.
- 23Dejar hervir a fuego lento durante 2 horas.
- 24Dejar hervir a fuego lento durante 2 horas.
Ingredients
- 5 lbs chuck roast
- 5 lbs chuck roast
- 5 lbs chuck roast
- 7 cups agua
- 7 cups agua
- 7 cups agua
- 0.5 cebolla
- 0.5 cebolla
- 0.5 cebolla
- 6 dientes ajo
- 6 dientes ajo
- 6 dientes ajo
- 4 hojas de laurel
- 4 hojas de laurel
- 4 hojas de laurel
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 5 dientes ajo
- 5 dientes ajo
- 5 dientes ajo
- 14 chiles guajillo
- 14 chiles guajillo
- 14 chiles guajillo
- 5 chiles pasilla
- 5 chiles pasilla
- 5 chiles pasilla
- 6 chiles arbol
- 6 chiles arbol
- 6 chiles arbol
- 10 pimientas
- 10 pimientas
- 10 pimientas
- 8 clavos
- 8 clavos
- 8 clavos
- 2 cups agua
- 2 cups agua
- 2 cups agua
- 1 cubito consomé de res
- 1 cubito consomé de res
- 1 cubito consomé de res
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada comino molido
- 1 cucharada comino molido
- 1 cucharada comino molido
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharada orégano
Equipment
ollacucharalicuadoracolador