Pommes de terre fourrées au saumon

Serves 1
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Directions

  1. 1Pelez les pommes de terre.
  2. 2Badigeonnez les pommes de terre d'huile d'olive.
  3. 3Salez les pommes de terre.
  4. 4Enveloppez les pommes de terre dans du papier cuisson.
  5. 5Placez les pommes de terre au four.
  6. 6Épluchez un oignon.
  7. 7Hachez l'oignon.
  8. 8Hachez les gousses d'ail.
  9. 9Hachez le piment.
  10. 10Salez les filets de saumon.
  11. 11Versez de l'huile d'olive dans une poêle chaude.
  12. 12Faites cuire les filets de saumon dans la poêle.
  13. 13Retirez le saumon de la poêle et mettez de côté.
  14. 14Ajoutez l'oignon, l'ail et le piment hachés dans la poêle.
  15. 15Versez le bouillon de volaille dans la poêle.
  16. 16Ajoutez la crème liquide.
  17. 17Saupoudrez de piment de Cayenne.
  18. 18Ajoutez du poivre noir.
  19. 19Râpez du fromage dans la poêle.
  20. 20Mélangez le tout.
  21. 21Coupez le saumon cuit en morceaux.
  22. 22Hachez le persil.
  23. 23Ajoutez le saumon et le persil dans la sauce.
  24. 24Mélangez la sauce.
  25. 25Coupez les pommes de terre cuites en deux et retirez la chair.
  26. 26Écrasez la chair des pommes de terre dans un bol.
  27. 27Ajoutez du beurre dans le bol avec la chair de pomme de terre.
  28. 28Ajoutez la sauce au saumon dans le bol avec la chair de pomme de terre.
  29. 29Écrasez le mélange de pommes de terre et de sauce.
  30. 30Farcissez les coques de pommes de terre avec le mélange.
  31. 31Remettez les pommes de terre farcies au four.
  32. 32Disposez les pommes de terre farcies dans un plat.
  33. 33Ajoutez une cuillerée de la sauce au saumon restante sur le dessus.
  34. 34Garnissez de saumon effiloché et de fromage râpé.
  35. 35Pressez un quartier de citron vert sur le dessus.

Ingredients

  • 3 pommes de terre
  • huile d'olive
  • sel
  • 1 oignon
  • 3 gousses ail
  • piment
  • 2 filets de saumon
  • 1 tasse bouillon de volaille
  • crème liquide
  • piment de Cayenne
  • poivre noir
  • fromage
  • persil
  • beurre
  • citron vert

Equipment

couteaubrosse de cuisinefourpoêlespatulerâpe à fromagepresse-puréecuillère

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