كريم كراميل

Name: كريم كراميل
Total time: 70 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 8 بيضات حجم وسط; 1 لتر حليب مبستر كامل الدسم; 0.5 كوب حليب باودر; 0.5 كوب سكر; 1 كوب كريمة خفق فريش; 1 معلقة كبيرة فانيلا; 2 كوب سكر; 2 معلقة ماء

1h 10m

Serves 1

instagram.com

كريم كراميل

instagram.com

1h 10m

Serves 1

Directions

1حضّر الكراميل: في قدر صغير، ضع كوبين من السكر ومعلقتين من الماء على النار، وحرّك حتى يصبح لون الكراميل بني فاتح.
2صب الكراميل في قالب الكريمة، ووزّعه جيداً على الجوانب.
3جهّز كريمة الكراميل: في قدر كبير، اخلط لتر من الحليب كامل الدسم، نصف كوب حليب بودرة، نصف كوب سكر، معلقة كبيرة فانيليا و 8 بيضات (أو 6-7 بيضات حسب حجم البيض) وكوب كريمة خفق.
4اخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية على سرعة هادئة لمدة 7 دقائق، ثم على سرعة عالية لمدة 5-7 دقائق.
5صب كريمة الكراميل فوق الكراميل في القالب.
6ضع القالب في صينية أكبر منه، وأضف ماءً حتى يصل إلى نصف ارتفاع القالب.
7اخبز الكريمة الكراميل في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة إلى ساعة (أو ساعة وربع حسب الفرن).
8اختبر الكريمة بعود خشبي. إذا كانت لا تزال لينة أو بها سوائل، اتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية.
9اترك الكريمة تبرد تماماً في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
10بعد أن تبرد، مرّر سكينا على أطراف القالب لتسهيل إخراج الكريمة.
11زيّن الكريمة الكراميل حسب الرغبة (مثلاً بالتوت وسكر ناعم).

Ingredients

8 بيضات حجم وسط
1 لتر حليب مبستر كامل الدسم
0.5 كوب حليب باودر
0.5 كوب سكر
1 كوب كريمة خفق فريش
1 معلقة كبيرة فانيلا
2 كوب سكر
2 معلقة ماء

Equipment

large saucepansmall saucepanwhiskloaf panovenlarge baking dish

كريم كراميل

1h 10m

Serves 1

instagram.com

كريم كراميل

instagram.com

1h 10m

Serves 1

Directions

1حضّر الكراميل: في قدر صغير، ضع كوبين من السكر ومعلقتين من الماء على النار، وحرّك حتى يصبح لون الكراميل بني فاتح.
2صب الكراميل في قالب الكريمة، ووزّعه جيداً على الجوانب.
3جهّز كريمة الكراميل: في قدر كبير، اخلط لتر من الحليب كامل الدسم، نصف كوب حليب بودرة، نصف كوب سكر، معلقة كبيرة فانيليا و 8 بيضات (أو 6-7 بيضات حسب حجم البيض) وكوب كريمة خفق.
4اخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية على سرعة هادئة لمدة 7 دقائق، ثم على سرعة عالية لمدة 5-7 دقائق.
5صب كريمة الكراميل فوق الكراميل في القالب.
6ضع القالب في صينية أكبر منه، وأضف ماءً حتى يصل إلى نصف ارتفاع القالب.
7اخبز الكريمة الكراميل في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة إلى ساعة (أو ساعة وربع حسب الفرن).
8اختبر الكريمة بعود خشبي. إذا كانت لا تزال لينة أو بها سوائل، اتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية.
9اترك الكريمة تبرد تماماً في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
10بعد أن تبرد، مرّر سكينا على أطراف القالب لتسهيل إخراج الكريمة.
11زيّن الكريمة الكراميل حسب الرغبة (مثلاً بالتوت وسكر ناعم).