椒麻雞胸肉片
Serves 1
Directions
- 1切蔥花、蔥段、糯米椒及紅辣椒。
- 2將蒜頭、糯米椒、紅辣椒放入調理機打成細末。
- 3將雞胸肉逆紋切成約1公分厚的薄片。
- 4將肉片裹上一層太白粉。
- 5燒開水，放入花椒、蔥段，放入雞胸肉片燙煮。
- 6將燙好的雞胸肉片撈出。
- 7將打好的碎料加入燙好的肉片碗中，並加入蔥花、醬油、蠔油、鹽巴、糖、白芝麻、花椒，最後淋上熱油。
- 8拌勻即可享用。
Ingredients
- 2 塊 雞胸肉
- 3 根 糯米椒
- 1 條 紅辣椒
- 6-7 瓣 蒜頭
- 1 根 蔥
- 太白粉
- 2 湯匙 醬油
- 1 湯匙 蠔油
- 1 茶匙 鹽巴
- 1 茶匙 糖
- 花椒 (optional)
- 白芝麻 (optional)
- 熱油
Equipment
菜刀砧板調理機湯鍋
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