Directions
- 1Corta los vegetales bien chiquitos: cebolla morada, pimentón rojo, ají dulce y cilantro.
- 2Exprime limones y mezcla con ketchup, vinagre, salsa inglesa y agua. Agrega los vegetales y mezcla.
- 3En agua hirviendo con sal, cocina el pulpo, calamares y pepitonas por 10 minutos.
- 4Agrega los mejillones y cocina por 5 minutos más.
- 5Incorpora los camarones. Retira del fuego y corta la cocción con agua fría.
- 6Corta el pulpo y agrega todos los mariscos a la vinagreta.
- 7Condimenta con sal, pimienta y sriracha (al gusto). Guarda en frasco de vidrio.
Ingredients
- 0.5 unidad cebolla morada
- 0.5 unidad pimentón rojo
- 3 unidades ajíes dulces
- 1 ramo cilantro
- 1 taza ketchup
- 2 cucharadas salsa inglesa
- 0.5 taza vinagre
- 1 taza agua
- 0.5 unidad (300 g) pulpo pequeño
- 250 g calamares
- 250 g camarones
- 250 g mejillones
- 250 g pepitonas
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 sriracha
Equipment
cuchilloexprimidor de limonesollacucharafrascos de vidrio
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