Alfajores Marplatenses
Directions
- 1Batir la manteca con el azúcar hasta que quede integrado.
- 2Añadir el resto de ingredientes húmedos y batir de nuevo hasta tener una textura homogénea.
- 3Tamizar los ingredientes secos.
- 4Unir la mezcla húmeda con la seca para formar la masa y dejarla reposar en el congelador durante 2 horas.
- 5Estirar la masa hasta que tenga medio centímetro de altura aproximadamente y cortar en círculos (unos 5 cm de diámetro).
- 6Colocar las galletas sobre papel de hornear y hornear durante 6 minutos a 190ºC.
- 7Sacar las galletas aunque parezcan crudas y estén muy blanditas. Dejarlas enfriar antes de cogerlas, o se rompen.
- 8Rellenar con dulce de leche.
- 9Bañar con chocolate al gusto.
Ingredients
- 175 gr manteca
- 175 gr azúcar
- 1 huevo mediano
- 1 ralladura de naranja
- 1 cda sopera colmada dulce de leche
- 6 cl agua
- 1 cdita esencia de vainilla
- 150 gr maicena
- 350 gr harina de trigo o espelta
- 15 gr levadura de repostería o impulsor
- 500 gr dulce de leche para rellenar
- 250 gr chocolate (ideal para postres)
- 1 cdita aceite
Equipment
batidoraralladorcoladorrodillocortador de galletasbandeja para hornocucharacuchillobol