Tarta de Chocolate de Matilda
Directions
- 1Mezcla en un bol todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao en polvo, levadura, bicarbonato y sal.
- 2En otro bol, bate los huevos, el aceite de girasol y el buttermilk.
- 3Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y añade el agua tibia. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 4Divide la masa en tres moldes engrasados de 20cm de diámetro y hornea a 180°C durante 30 minutos.
- 5Deja enfriar los bizcochos por completo antes de desmoldar.
- 6Calienta la nata hasta que casi hierva y viértela sobre el chocolate negro troceado.
- 7Remueve la ganache hasta que el chocolate se derrita por completo.
- 8Agrega la mantequilla y el dulce de leche a la ganache.
- 9Mezcla bien hasta obtener una crema brillante.
- 10Coloca una capa de bizcocho, cúbrela con ganache y repite hasta terminar las capas.
- 11Cubre toda la tarta con más ganache y decora a tu gusto.
Ingredients
- 280 g harina
- 400 g azúcar
- 100 g cacao en polvo
- 1 cucharada levadura
- 1 cucharada bicarbonato
- 1 pizca sal
- 4 huevos
- 250 g buttermilk (leche con unas gotas de limón)
- 250 ml agua tibia
- 85 ml aceite de girasol
- 500 ml nata para montar
- 500 g chocolate negro
- 75 g mantequilla
- 500 g dulce de leche
Equipment
bolbatidoramoldes de 20cm de diámetrohornocuchara
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